BLOG.TRIBUNJUALBELI.COM - Untuk beberapa orang, menikmati kopi selepas makan merupakan sebuah kebiasaan.
Namun jika setelah menikmati makan besar berlauk daging dan minum kopi setelahnya, bisa menjadi berbahaya lho.
Lantas, apa yang terjadi jika minum kopi setelah mengonsumsi daging? Simak penjelasannya berikut ini.
Baca Juga: 5 Makanan yang Dapat Menurunkan Kolesterol Lebih Cepat Setelah Menyantap Daging Kurban
Dilansir dari The Jerusalem Post, terdapat zat tertentu yang terkandung di dalam kopi yang bisa menghambat penyerapan zat besi, bahkan setelah makan makanan yang kaya zat besi seperti daging.
Sementara itu, dikutip dari laman Kementerian Kesehatan (Kemenkes), zat besi sangat diperlukan untuk mendukung proses perkembangan anak dan ramaja.
Kekurangan zat besi adalah kondisi medis yang terjadi ketika tubuh tidak memiliki cukup zat besi untuk memproduksi hemoglobin, protein dalam sel darah merah yang mengikat dan mengangkut oksigen ke seluruh tubuh.
Akibatnya, kekurangan zat besi dapat menyebabkan anemia defisiensi besi, jenis anemia yang paling umum di dunia.
Baca Juga: 5 Cara Menjaga Daging Kurban Tetap Segar dan Bergizi, Meskipun Tidak Langsung Diolah
3 Efek Tidak Baik Minum Kopi Setelah Makan Daging
Dilansir dari jpost.com, berikut ini merupakan beberapa efek negatif yang bisa terjadi jika minum kopi setelah makan daging.
1. Nutrisinya tidak cocok
Ada alasan mengapa tidak boleh minum kopi setelah makan daging, karena keduanya mengandung nutrisi yang tidak saling cocok ketika dipadukan.
Daging mengandung zinc, sementara kopi mengandung tannat yang membentuk ikatan dengan beberapa mineral dan makanan, ikatan ini sangat sulit dipecah oleh tubuh.
Ketika minum kopi setelah makan daging, dapat membuat tubuh mengeluarkan zinc yang seharusnya diserap oleh tubuh. Kondisi ini akan menyebabkan tubuh kekurangan zinc.
2. Menyebabkan kenaikan gula darah
Selain zinc pada daging dan tannat pada kopi tidak cocok.
Perpaduan kafein dalam kopi dan lemak dalam daging juga bisa menyebabkan gangguan kesehatan.
Hal ini telah dijelaskan oleh peneliti dari University of Guelph.
Peneliti menjelaskan bahwa gabungan kafein dan lemak dapat menyebabkan kenaikan gula darah dua kali lipat.
"Hasil penelitian menemukan bahwa lemak jenuh dapat mengganggu kemampuan tubuh untuk membersihkan gula dalam darah, ketika digabungkan dengan kopi yang mengandung kafein," ujar peneliti seperti yang dikutip dari preventdisease.
Efek samping minum kopi setelah makan daging ada di halaman selanjutnya.
3. Merusak jaringan usus dan pankreas
Kopi bisa memicu pankreas menghasilkan insulin, sementara daging sapi dapat meningkatkan insulin secara drastis.
Kondisi ini sangat berbahaya untuk tubuh.
Selama berada dalam usus akan melalui proses pencernaan yang cukup lama.
Berbeda dengan air kopi yang jauh lebih singkat, gabungan ini bisa mengganggu kinerja usus dan pankreas.
Kondisi akan semakin parah jika kamu memiliki riwayat penyakit diabetes, maka kamu akan sulit menurunkan kadar gula darah.
Selain daging, ada beberapa makanan yang juga tidak disarankan untuk dikonsumsi bersamaan atau setelah minum kopi.
Dilansir dari Kompas.com, berikut beberapa makanan yang sebaiknya tak dikonsumsi bersama kopi:
1. Gorengan atau makanan yang terbuat dari tepung
Gorengan atau makanan ringan yang terbuat dari tepung-tepungan dapat menyebabkan masalah pencernaan.
Selain itu, makanan olahan ini juga dapat mengurangi kemampuan tubuh dalam menyerap nutrisi secara maksimal.
2. Kacang merah dan salmon
Kacang merah, salmon, sarden, dan daging kambing merupakan makanan sumber zinc yang disarankan tidak dikonsumsi bersamaan dengan kopi atau pun teh.
Kafein dalam kedua minuman itu dapat menghalangi tubuh dalam menyerap properti zinc yang ada dalam makanan-makanan tersebut.
Kopi menghalangi penyerapan zinc dalam tubuh karena kopi mengandung tannates, yang merupakan mineral yang tidak mudah dirombak dan diserap dalam tubuh.
Sehingga saat asupan makanan yang kaya zinc masuk ke dalam pencernaan, tubuh akan kewalahan dalam merombak tannates dan tidak sempat untuk "melirik" zinc tersebut.
3. Makanan sumber kalsium
Makanan yang tinggi kalsium juga sebaiknya dihindari ketika hendak menyantapnya dengan secangkir kopi.
Beberapa makanan sumber kalsium seperti brokoli, bayam, ikan-ikanan, keju, dan masih banyak lainnya.
Alasan mengapa seseorang perlu menghindari makanan dengan sumber kalsium adalah karena kafein dari kopi bisa mengganggu tubuh dalam proses penyerapan kalsium.
Akibatnya, kalsium yang seharusnya diserap tubuh justru akan keluar bersama dengan urine.
Nah sekarang kamu sudah mengetahui kan akibat yang terjadi jika minum kopi setelah makan daging?
Perhatikan hal-hal di atas ya, agar hidupmu kedepannya lebih sehat. (*)
(Pramanuhara/TribunJualbeli.com)