TRIBUNJUALBELI.COM - Toge atau kecambah jadi salah satu makanan yang dipercaya bisa meningkatkan kesuburan.
Melansir Kompas.com dari SehatQ, toge memang dapat meningkatkan kualitas sperma yang menjadi faktor penting bagi kesuburan pria.
Sayuran yang bisa diolah menjadi berbagai varian menu ini kaya akan vitamin E, khususnya vitamin E alpha.
Toge bisa dikonsumsi dan ditemukan sebagai bahan pelengkap berbagai hidangan seperti rawon, soto, atau pecel.
BACA JUGA: Waspada Kelebihan Konsumsi Garam Tak Tampak dari Makanan Sehari-hari
BACA JUGA: Waspada Kulkas Jadi Sarang Berkembangbiaknya Bakteri, Hindari 5 Kesalahan Ini
Meski menyehatkan dan dapat meningkatkan kesuburan, berlebiha dalam konsumsi toge juga tidak baik untuk kesehatan tubuh.
Mari cari tahu lebih dalam apa saja manfaat toge hingga bahaya dari kelebihan konsumsi sayuran yang satu ini.
Manfaat konsumsi toge
Ahli gizi dari Cleveland Clinic Mira Ilic toge penuh dengan kaya akan mineral dan nutrisi penting untuk tubuh.
“Kecambah mengandung vitamin esensial, mineral, serat dan merupakan sumber antioksidan yang hebat,” kata Ilic.
Selain itu, toge juga mengandung vitamin B dan mineral seperti fosfor dan magnesium.
Bahaya konsumsi toge
Meskipun bergizi, toge juga berisiko membawa penyakit bawaan makanan seperti E. coli dan salmonella.
Biasanya, benih kecambah ditanam dalam kondisi hangat dan lembab yang kondusif untuk pertumbuhan bakteri.
Selain itu, risiko benih toge tersebut bersentuhan dengan air yang mengandung kotoran hewan sangat tinggi.
BACA JUGA: Lawan Insomnia dengan Konsumsi 12 Makanan Ini, Bisa Bantu Cepat Tidur
BACA JUGA: 10 Obat Alami Rumahan untuk Atasi Sakit Maag, Murah dan Mudah Dicari
"Saat dipanen dan dikemas untuk dijual, ada kemungkinan penyakit bawaan makanan juga menular, jika orang yang menanganinya tidak mempraktikkan kebersihan tangan yang baik.” tambah Ilic.
Apalagi, banyak orang mengonsumsi toge dalam kondisi mentah.
Jadi, tidak ada proses memasak untuk membunuh bakteri yang ada di dalamnya.
Cara aman mengonsumsi toge
Demi mencegah efek samping, sebaiknya toge dikonsumsi dalam kondisi matang.
Namun, memasak toge bisa menghilangkan sebagian nutrisinya. Tektrus renyah pun juga hilang saat toge dikonsumsi setelah dimasak.
"Anda mungkin kehilangan beberapa vitamin dan mineral saat memasak kecambah tetapi Anda masih mendapatkan sebagian besar nutrisi yang dikandungnya," tambah Ilic.
Agar toge aman dikonsumsi, Anda bisa mengolahnya dengan cara direbus, kukus, atau dipanggang dalam oven.
(Kompas.com/Ariska Puspita Anggraini)
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Bahaya dan Risiko Konsumsi Kecambah