lihat foto
BLOG.TRIBUNJUALBELI.COM - Tahun 2024 telah menjadi tahun yang revolusioner bagi di dunia kuliner, khususnya dalam tren makanan berbasis plant-based.
Di tengah meningkatnya kesadaran akan kesehatan, keberlanjutan lingkungan, dan etika dalam konsumsi makanan, makanan plant-based telah mengalami lonjakan.
Popularitas yang signifikan, kafe, dan bahkan gerai makanan cepat saji mulai memperkenalkan lebih banyak pilihan menu yang tidak hanya menyehatkan, tetapi juga lezat dan inovatif.
Mengapa makanan plant-based begitu banyak diminati? Karena adanya peningkatan kesadaran tentang manfaat kesehatan dan mengurangi konsumsi daging dan produk hewani.
Selain itu, diet plant-based seringkali lebih rendah kalori dan lemak jenuh, membantu dalam pengelolaan berat badan dan kesehatan secara keseluruhan.
Baca Juga: 7 Makanan Khas Korea yang Dapat Menggugah Selera, Lezat untuk Dinikmati
Tren makanan plant-based juga mendapatkan dorongan besar dari perkembangan teknologi pangan.
Inovasi dalam teknologi makanan telah menghasilkan produk-produk plant-based yang semakin mirip dengan produk hewani dalam hal rasa, tekstur, dan penampilan.
Masing-masing dari mereka membawakan pengalaman kuliner yang unik dan memuaskan, sekaligus menjawab kebutuhan konsumen yang semakin cerdas dan peduli.
Maka dari itu, Tribun Jualbeli akan membahas tentang 8 jenis makanan berbasis plant-based yang paling populer dan inovatif di tahun 2024.
Jadi, bersiaplah untuk menggali lebih dalam dan mungkin menemukan beberapa inspirasi kuliner baru yang bisa anda coba dalam gaya hidup sehari-hari.
Baca Juga: 6 Jenis Makanan yang Cocok untuk Orang Pelupa, Dapat Meningkatkan Daya Ingatmu!
1. Burger Nabati
Burger nabati telah menjadi simbol utama dari pergerakan makanan plant-based dengan inovasi rasa dan tekstur.
Pada inovasi ini teknologi pangan telah menghasilkan burger yang tidak hanya terlihat dan terasa seperti daging sapi asli tetapi juga menyediakan nilai gizi yang setara.
Burger nabati ini biasanya terbuat dari protein kacang polong, kacang kedelai, dan bahan-bahan nabati lainnya yang diproses sedemikian rupa sehingga memiliki tekstur dan rasa yang mendekati daging asli.
Perusahaan-perusahaan seperti Beyond Meat dan Impossible Foods terus memimpin pasar dengan produk-produk baru yang semakin canggih.
Selain itu, banyak restoran mulai menawarkan varian burger nabati mereka sendiri, akan menambah variasi dan keunikan dalam menu mereka.
Burger nabati kini hadir dan tersedia di hampir setiap sudut kota, mulai dari restoran cepat saji hingga restoran kelas atas.
2. Susu Nabati
Susu nabati adalah alternatif yang sangat populer bagi mereka yang menghindari produk susu hewani.
Pilihan susu nabati semakin beragam, mencakup susu kacang mede, dan masih banyak lagi.
Setiap jenis susu nabati memiliki rasa dan kandungan nutrisi yang unik, memungkinkan konsumen untuk memilih sesuai dengan preferensi dan kebutuhan diet mereka.
Susu oat, misalnya, telah menjadi favorit baru karena teksturnya yang creamy dan rasanya yang lezat.
Selain itu, susu oat memiliki jejak lingkungan yang lebih rendah dibandingkan dengan susu almond atau susu kedelai, menjadikannya pilihan yang lebih ramah lingkungan.
Banyak kafe dan kedai kopi kini menawarkan susu nabati sebagai opsi standar dalam menu mereka, memungkinkan pelanggan menikmati latte, cappuccino, dan minuman kopi lainnya tanpa produk susu hewani.
3. Keju Nabati
Keju nabati telah mengalami perkembangan signifikan dalam beberapa tahun terakhir ini.
Keju nabati tidak hanya tersedia dalam bentuk yang mirip dengan keju konvensional, tetapi juga menawarkan rasa dan tekstur yang sangat memuaskan.
Produk-produk keju nabati ini biasanya dibuat dari kacang mede, almond kedelai, atau bahan-bahan nabati lainnya.
Perusahaan-perusahaan seperti Miyoko’s Creamery dan Kite Hill telah menjadi pionir dalam menciptakan keju nabati yang fermentasi dan aged seperti keju tradisional.
Keju nabati kini hadir dalam berbagai varian, termasuk cheddar, mozarella, brie, dan blue cheese.
Keju ini tidak hanya enak dimakan langsung, tetapi juga bisa digunakan dalam berbagai resep masakan seperti pizza, lasagna, dan sandwich.
4. Daging Ayam Nabati
Selain burger nabati, daging ayam nabati juga mendapatkan perhatian besar bagi semua orang.
Daging ayam nabati biasanya dibuat dari protein kedelai atau protein kacang polong yang diproses untuk meniru tekstur dan rasa ayam asli.
Produk ini sangat populer di kalangan mereka yang mencari alternatif daging yang lebih sehat dan ramah lingkungan.
Perusahaan seperti Daring Foods dan Gardein memproduksi berbagai produk ayam nabati, termasuk fillet ayam, nugget ayam, dan strip ayam.
Produk-produk ini dapat digunakan dalam berbagai masakan, mulai dari salad ayam hingga stir-fry.
Banyak restoran cepat saji juga mulai menawarkan menu ayam nabati, memberikan lebih banyak pilihan kepada konsumen.
5. Seafood Nabati
Seafood nabati ini adalah salah satu inovasi terbaru dalam industri makanan laut yang dijadikan sebagai plant-based.
Produk-produk makanan seperti tuna nabati, salmon nabati, dan udang nabati mulai muncul di pasaran.Biasanya produk-produk ini dibuat dari bahan-bahan seperti protein kedelai, alga, dan bahan-bahan nabati lainnya yang memberikan tekstur dan rasa yang mirip dengan seafood asli.
Good Catch dan Ocean Hugger Foods adalah dua perusahaan yang memimpin dalam pengembangan seafood nabati.
Produk-produk mereka tersedia dalam berbagai bentuk, termasuk fillet ikan, sashimi, dan salad tuna.
Seafood nabati ini tidak hanya enak, tetapi juga membantu mengurangi tekanan pada populasi ikan liar dan mengurangi dampak negatif dari penangkapan ikan berlebihan.
6. Dessert Plant-Based
Dessert plant-based menjadi tren besar untuk orang-orang pecinta makanan sweet, dengan banyak toko roti dan kafe yang menawarkan kue, es krim, dan dessert lainnya yang sepenuhnya terbuat dari bahan-bahan nabati.
Dessert plant-based ini tidak hanya cocok untuk vegan, tetapi juga menarik bagi mereka yang mencari pilihan yang lebih sehat atau memiliki alergi makanan.
Es krim nabati, misalnya, kini tersedia dalam berbagai rasa yang lezat dan dibuat dari bahan-bahan seperti susu almond, susu kelapa, dan kacang mede.
Toko-toko seperti Van Leeuwen dan Ben & Jerry’s telah memperkenalkan produk es krim nabati mereka sendiri, yang dengan cepat menjadi favorit konsumen.
7. Makanan Siap Saji Plant-Based
Makanan siap saji plant-based telah menjadi solusi praktis bagi mereka yang sibuk namun ingin menjalani pola makan sehat.
Pilihan makanan siap saji plant-based semakin beragam, mencakup berbagai masakan dari berbagai belahan dunia.
Makanan siap saji ini biasanya mengandung bahan-bahan seperti sayuran, biji-bijian, dan protein nabati yang telah diproses untuk memberikan rasa dan tekstur yang memuaskan.
Perusahaan seperti Amy's Kitchen dan Sweet Earth telah lama memproduksi makanan siap saji plant-based, tetapi sekarang lebih banyak perusahaan baru yang masuk ke pasar ini.
Produk-produk ini mencakup hidangan seperti lasagna, burrito, mangkuk nasi, dan banyak lagi.
Makanan siap saji plant-based ini sangat cocok untuk makan siang atau makan malam yang cepat dan mudah.
8. Smoothie dan Jus Plant-Based
Smoothie dan jus plant-based telah menjadi pilihan populer bagi mereka yang mencari minuman sehat dan menyegarkan.
tren ini terus berkembang dengan lebih banyak variasi dan inovasi, karena peminat di era saat ini yang begitu banyak.
Smoothie dan jus plant-based ini sering kali mengandung kombinasi buah-buahan, sayuran, biji-bijian, dan superfood lainnya yang memberikan berbagai manfaat kesehatan.
Banyak kafe dan bar jus kini menawarkan smoothie dan jus plant-based yang dirancang untuk berbagai kebutuhan, seperti meningkatkan energi, memperkuat sistem kekebalan tubuh, atau mendukung kesehatan kulit.
Bahan-bahan seperti spirulina, kale, chia seeds, dan maca powder sering digunakan dalam minuman ini, memberikan nutrisi tambahan yang bermanfaat.
Dengan berbagai pilihan makanan plant-based yang semakin beragam dan lezat, tidak ada alasan untuk tidak mencoba gaya hidup ini.
Makanan plant-based tidak hanya baik untuk kesehatan, tetapi juga membantu melindungi lingkungan dan mendukung praktik pertanian yang lebih berkelanjutan.
Siapkan diri anda untuk terpesona oleh kreatifitas dan kelezatan yang ditawarkan oleh tren makanan masa depan ini.
Dari restoran mewah hingga food truck jalanan, makanan plant-based siap untuk mengubah cara kita memandang dan menikmati makanan sehari-hari. (*)
(Salsabilasalma/Tribunjualbeli.com)
Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!