Resep Sate Buntel Khas Solo, Olahan Daging yang Lezat dan Juicy

Resep Sate Buntel Khas Solo

1. Bahan:

- 350 gr daging kambing cincang

- 100 gr lemak jala kambing

- 2 sdm margarin

2. Bumbu halus:

- 7 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

Cek disini Talenan kayu asem talenan daging ukuran 20cm 30cm 35cm 40cm

- 1 sdt ketumbar, sangrai

- 1/2 sdt merica

- 1/3 sdt air asam jawa

- Garam secukupnya

- 1/2 sdt gula pasir

Beli disini Bumbu Sate Khas Solo Bumbu Masakan Langsung Praktis Tanpa Pengawet

3. Sambal kecap:

- 5 buah cabai rawit, iris tipis

- 5 butir bawang merah, iris tipis

- 5 sdm kecap manis

- 1 sdm kecap asin

- 2 buah jeruk limau, ambil airnya

4. Cara memasak sate buntel daging kambing

- Panaskan margarin, tumis bumbu halus hingga harum, angkat.

- Campur bumbu halus dengan daging kambing. Aduk hingga rata.

Cek disini Meisn Bone Saw Pemotong Daging Dengan Tulang Sederhana - Malang

- Bagi adonan menjadi 12, bentuk bulat lonjong.

- Kemudian tusuk masing-masing bulatan daging dengan tusuk sate. Lakukan hingga adonan habis.

- Potong lemak jala kambing ukuran 5 cm x 5 cm. Bungkus tiap adonan dengan selembar lemak jala.

- Panggang atau bakar sate di atas bara api hingga matang dan berwarna kecoklatan. Balikkan sate agar rata matangnya, lalu angkat.

- Buat sambal kecap dengan mencampur semua bahan, aduk hingga rata.

Beli disini Bumbu Sate Kambing Bu Hj. Bejo Lojiwetan Solo Asli Tanpa Pengawet

- Sajikan sate buntel dengan sambal kecap.

Selain menggunakan bahan daging kambing, sate buntel juga bisa dibuat dengan bahan daging sapi.

Resep Sate Buntel Daging Sapi

1. Bahan :

- 500 gram daging has, potong-potong

- 100 gram cincangan lemak sapi

- 1/4 sendok teh air jeruk limau

- 6 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris halus

- 50 ml santan, dari 1/4 btr kelapa

- 1/2 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh gula pasir

- 24 tusuk sate gepeng

Cek disini Mesin Penggorengan Daging Untuk Abon Graha Mesin - Malang

2. Bumbu Halus:

- 3 buah cabai merah

- 2 buah cabai rawit

- 4 siung bawang putih

- 1/2 sendok teh terasi

3. Cara memasak sate buntel daging sapi

- Tumbuk daging has cincangan lemak sapi sampai hancur.

- Setelah itu, tambahkan bumbu yang telah dihaluskan tadi.

Cek disini Mesin Suwir Daging Untuk Abon Graha Mesin - Malang Kota

- Tambahkan pula air jeruk limau, daun jeruk, garam, dula pasir dan santan.

- Aduk semuanya hingga merata.

- Ambil adonan daging lalu tempelkan pada tusuk sate dan buatlah bentuknya menjadi bulat dan panjangg.

- Bakar di atas bara api sampai kecokelatan dan matang.

- Sajikan sate buntel daging sapi dengan bumbu kecap.

Mudah bukan cara untuk mengolah sate buntel khas Solo, jadi kamu nggak bosan dengan sajian sate daging biasa untuk Idul Adha 2023 ini. (*)

(Mirta/TribunJualbeli.com)