Resep dan Bumbu Rendang Daging Sapi Empuk, Enak dan Mudah Dibuat

Mengutip dari buku "70 Resep Easy Cook Praktis, Halal & Non-MSG" (2021) oleh Yunita Anwar, Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama.

Inilah resep rendang daging sapi dengan telur serta bahan dan bumbu rendang daging sapi:

Bahan dan bumbu rendang daging sapi

- 1 Kg daging sapi bagian paha atas 

- 3 Buah serai, memarkan bagian putihnya

Cek disini Meisn Bone Saw Pemotong Daging Dengan Tulang Sederhana - Malang

- 4 Lembar daun jeruk 

- 2 Lembar daun salam

- 1 Buah bunga lawang 

- Minyak

- 1 Liter santan kental 

- 500 Ml santan encer

- 1/2 Sendok teh (sdt) ketumbar

- 1/2 Sdt kunyit bubuk

- 1/2 Sdt pala bubuk

Beli disini Bumbu Masak Rendang Instant Premium Takaran Saji 1kg Ladopadeh

- 1 Sdm garam

- 1/2 Sdt merica

- 1 Sdm gula pasir

- 5 Butir telur ayam rebus

Bumbu halus:

- 8 Siung bawang putih

- 12 Buah bawang merah

Cek disini Mesin Pencacah Daging Abon Sederhana - Malang

- 5 Buah cabai merah besar, buang biji

- 5 Buah cabai merah keriting, buang biji

- 3 cm jahe

- 3 cm lengkuas

- 1 Sdm minyak goreng 

Cara membuat rendang daging sapi dengan telur:

- Potong daging sapi bentuk kotak dengan ukuran sesuai selera. Sisihkan.

- Haluskan bumbu dengan food chopper, lalu tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, dan bunga lawang dengan minyak goreng hingga harum. 

- Masukkan daging dan masak hingga daging mulai berubah warna kemudian masukkan santan kental dan santan encer. 

- Tambahkan ketumbar bubuk, kunyit bubuk, pala bubuk, garam, merica, dan gula pasir.

- Aduk rata dan masak dengan api kecil sekitar dua hingga tiga jam sambil sesekali diaduk. 

Beli disini Bumbu Rendang Instan Tanpa Tambah Santan Rendang Uni Lili Praktis dan Lengkap Untuk 1 KG Daging

- Masukkan telur rebus jika rendang sudah empuk.

- Aduk rata dan koreksi rasa.

- Rendang daging sapi dengan telur siap disajikan.

2. Resep rendang daging sapi dengan panci presto

Selanjutnya, ada resep rendang daging sapi dan bumbu rendang daging sapi yang dimasak menggunakan panci presto.

Resep ini dikutip dari buku "Masak Praktis dengan Panci Presto Lebih Hemat, Cepat, dan Lezat 25 Resep Hidangan Favorit Populer" oleh Lilly T. Erwin, Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama.

Bahan rendang daging sapi

- 1 kg daging sapi, potong menjadi 20 bagian

- 800 ml santan, dari 2 butir kelapa

Cek disini Mesin Suwir Daging dan Ikan Stainless Steel Graha Mesin - Malang

Bumbu rendang daging sapi yang dihaluskan

- 10 Cabai merah iris

- 1 sdt kunyit iris

- 1 sdm lengkuas iris

- 1 sdt jahe iris

- 5 sdm bawang merah iris

- 1 sdm bawang putih iris

- 1 sdm garam

Bumbu rendang daging sapi lainnya:

- 1 Lembar daun kunyit

- 1 Lembar daun salam

- 3 Lembar daun jeruk 

- 3 Asam kandis

Cek disini Mesin Penggorengan Daging Untuk Abon Graha Mesin - Malang

Cara membuat rendang daging sapi presto

- Panaskan panci presto dalam api sedang, masukkan daging, semua bumbu dan santan.

- Tutup panci presto, kunci, masak dalam keadaan panci presto mulai mendesis selama 20 menit dengan api kecil. 

- Buka katup pengatur suhu, biarkan asap keluar dan habis baru buka tutupnya. 

- Jika ingin rendang daging sapi yang agak kering, biarkan di atas api kembali untuk beberapa saat atau sekitar 15 menit. 

- Angkat, hidangkan bersama nasi.

Bagaimana, mudah bukan resep, bumbu dan cara membuat rendang daging sapi.

Kamu bisa mencoba kedua resep rendang daging sapi tersebut menggunakan panci biasa maupun panci presto. (*)

(Mirta/TribunJualbeli.com)