Tips Memasak Daging Kurban dengan Benar, Lebih Sehat dan Bebas Kolesterol

Lantas, bagaimana cara pengolahan daging yang benar agar lebih sehat dan terbebas dari kolesterol?

Nah, berikut ini cara mengolah daging kurban yang benar, lebih sehat dan bebas kolesterol serta darah tinggi.

1. Potong daging lebih kecil saat dipanggang

Jika kamu hendak memanggang daging, ada baiknya memotong daging dengan ukuran kecil.

Karena hidrokarbon romatik polisiklik (PCA) bisa terbentuk saat daging terpapar asap.

Cek disini Meisn Bone Saw Pemotong Daging Dengan Tulang Sederhana - Malang

Sehingga bisa membuat lemak daging menetes ke dalam panggangan atau kobaran api.

Dengan memotong daging berukuran lebih kecil atau ramping, bisa meminimalisir lemak yang menetes.

Maka risiko terbakar akan lebih rendah dan daging juga bisa matang secara merata.

2. Perhatikan suhu panas

Ketika daging dipanaskan dengan suhu yang terlalu tinggi, bisa menimbulkan senyawa berbahaya.

Entah itu daging yang diolah dengan cara digoreng maupun dipanggang.

Beli disini Panci Presto Bulat Bentuk Labu Berbahan Batu Medis dan Berkapasitas 7.5 Liter Premium Quality

Senyawa amina heterosiklik (HCA) serta hidrokarbon romatik polisiklik (PCA) bisa terbentuk dan senyawa itulah yang menimbulkan penyakit kanker.

Jadi, ada baiknya memasak daging dengan suhu yang rendah, agar senyawa tersebut tidak terbentuk dan bisa meminimalisir risiko kanker.

3. Hindari daging dengan tingkat kematangan well done

Bagi sebagian orang, daging lebih nikmat disantap jika memiliki kematangan well done.

Namun, bagi sebagian orang lain justru akan menghindari tingkat kematangan itu.

Karena rasa serta tekstur daging mengganggu, dan justru bisa menimbulkan masalah kesehatan.

Menurut suatu penelitian, menunjukkan jika daging yang matang bisa berpotensi besar menimbulkan penyakit kanker.

Cek disini Mesin Penggorengan Daging Untuk Abon Graha Mesin - Malang

Beli disini Panci Presto Premium Micro Persure Cooker Maifan Stone 32 cm Anti Lengket Double Bottom Frypan

4. Pakai metode memasak lain

Beragam resep dan metode memasak daging kini banyak beredar dengan cara yang lebih sehat.

Misalnya, merebus daging, memanggang, presto dan masih banyak metode lainnya.

Metode yang menggunakan presto dipercaya bisa menyebabkan oksidasi kolesterol yang lebih sedikit dibanding memasak dengan cara lain.

Bahkan, metode ini juga bisa memberikan tekstur daging yang lembut, empuk dan meminimalisir kehilangan vitamin pada daging.

Metode merebus dan menggunakan fry pan untuk memasak daging juga dinilai sehat.

Karena mampu menjaga suhu agar tetap rendah dan memberikan tekstur daging yang empuk serta mudah dikonsumsi.

5. Hindari membilas daging

Beberapa jenis daging mentah justru tak semuanya perlu dibilas sebelum dimasak.

Seperti daging kambing dan sapi yang banyak tersedia saat Hari Raya Kurban nanti.

Pasalnya, bakteri dan kuman bisa menempel pada permukaan daging kambing dan sapi jika dicuci.

Agar nutrisi daging tetap terjaga dan lebih sehat saat dikonsumsi, bisa coba terapkan tips diatas saat memasak daging kurban.

Itulah beberapa tips memasak daging kurban dengan benar, agar lebih sehat dan terhindar dari kolesterol. (*)

(Mirta/TribunJualbeli.com)