lihat foto
TRIBUNJUALBELI.COM - Ikan dan seafood adalah salah satu bahan makanan yang banyak digemari orang, selain rasanya yang lezat juga karena kandungan nutrisi yang baik.
Namun, sebaiknya mengkonsumsi ikan dan seafood dengan kondisi masih segar, rasanya akan lebih nikmat serta aman untuk kesehatan.
Karenanya, penting untuk memilih ikan dan seafood yang masih bagus, pasalnya ada yang dijual murah karena kondisinya sudah tidak segar lagi.
Beberapa yang tidak boleh sembarangan saat membelinya untuk dikonsumsi adalah seperti ikan, cumi-cumi, lobster, kepiting, dan kerang.
Dalam buku "100 Resep Lezat Sebar Ikan & Seafood" (2011), karya Yuni Pradata, dkk yang diterbitkan oleh Galang Press Media Utama, memberikan panduan singkat mengenai bagaimana cara memilih seafood yang segar.
BACA JUGA: Jangan Terlena Meski Murah, Hindari Membeli Udang dengan 3 Ciri Ini
BACA JUGA: Jangan Sampai Salah, Begini Cara Memilih Ikan Segar dan Kaya Nutrisi
Berikut cara memilih ikan, lobster, cumi-cumi, kerang dan kepiting yang segar.
1. Cara memilih ikan segar
Saat memilih ikan, pilih ikan yang sisiknya masih utuh. Sisik yang mengilap dan tidak kering menjadi salah satu ciri ikan tersebut masih segar.
Selanjutnya pilih ikan yang insangnya masih berwarna merah segar.
Selain dilihat dari insang dan sisiknya, mata ikan bisa menentukan segar atau tidak ikan tersebut.
Pilih ikan yang matanya bulat jernih dan lembab. Selain itu ikan segar juga memiliki daging yang masih padat, tidak lunak, dan kembali seperti semula bila ditekan.
Jika kau ingin membeli pindang atau ikan asin, pilih ikan yang dagingnya masih kokoh, tidak rapuh, dan tidak berjamur.
BACA JUGA: Jangan Tergoda Murahnya, Jauhi dan Hindari Beli Hati Ayam yang Memiliki Ciri Ciri Ini
2. Cara memilih lobster segar
Lobster yang segar adalah lobster yang masih hidup. Selain itu lihat apakah kaki lobster cepat merespon sentuhan dan cangkangnya masih keras dan kuat.
Jangan memilih lobster yang sudah tidak terlalu merespon gerakan atau cangkangnya yang sudah lembek.
Bila membeli lobster dalam keadaan beku, pilih yang masih utuh bagian tubuhnya dan berwarna cerah.
BACA JUGA: Jangan Mau Beli Meski Murah, Hindari Ikan Bandeng dengan 5 Ciri Ini
3. Cara memilih kerang segar
Pilih kerang kupas yang berwarna cokelat kemerahan muda dan jangan pilih kerang yang berwarna mencolok karena dikhawatirkan proses pengolahan menggunakan zat pewarna.
Saat kamu membeli kerang yang masih di dalam cangkang, pilih yang cangkangnya masih tertutup.
4. Cara memilih cumi-cumi segar
Cumi-cumi segar ditandai dengan bagian tubuhnya yang masih utuh.
Selain itu tubuhnya juga mengilap, tintanya belum keluar, dan berwarna keunguan atau putih dengan sedikit titik-titik hitam.
Saat memilih cumi-cumi hindari mengambil cumi-cumi yang sudah lembek dan beraroma menyengat, karena itu tanda cumi-cumi yang sudah tidak segar.
BACA JUGA: Jangan Tergodah Murahnya, Jauhi dan Hindari Beli Sosis dengan Ciri Ciri Ini
BACA JUGA: Jangan Tergoda Murahnya, Jauhi dan Hindari Membeli Gula Pasir yang Tidak Memiliki Ciri Ciri Ini
5. Cara memilih kepiting segar
Pilih kepiting atau rajungan yang masih hidup. Ciri kepiting atau rajungan yang masih segar adalah matanya masih bergerak.
Selain itu kakinya juga sangat lincah jika bersentuhan dengan benda lain.
(Kompas.com/Yana Gabriella Wijaya)
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Cara Pilih Ikan, Cumi-cumi, dan Seafood Lain yang Segar
Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!