lihat foto
TRIBUNJUALBELI.COM - Apakah Anda suka mengkonsumsi daging merah?
Daging merah (sapi, kambing, domba, dan babi) mengandung banyak vitamin dan mineral yang penting untuk pola makan sehat.
Namun, tanpa disadari mengonsumsi daging merah ternyata bisa berdampak pada kesehatan seseorang.
Dilansir dari berbagai sumber, banyak penelitian yang menunjukkan bahwa asupan daging merah dapat meningkatkan risiko kanker dan penyakit kronis lainnya.
Meskipun ada banyak bukti tentang risiko kesehatan yang dapat ditimbulkan dari asupan daging merah, penting untuk diketahui bahwa daging merah juga mengandung nutrisi yang tinggi.
BACA JUGA:
Ketahui Moms, Begini Tips Memasak Daging Agar Mendapatkan Kematangan yang Sempurna
Berapa Lama Idealnya Menyimpan Daging Sapi di Freezer? Simak Penjelasannya Yuk Moms
Sebagai contoh, 100 gram daging sapi mengandung sekitar 25 persen vitamin B3 dan 32 persen zink dari jumlah total yang dibutuhkan tubuh setiap harinya.
Daging merah juga tinggi akan zat besi, vitamin B6, selenium, serta vitamin dan mineral lainnya.
Namun, pedoman kesehatan tetap merekomendasikan untuk membatasi asupan daging merah.
Berikut beberapa langkah yang dapat membantu mengurangi paparan atau mencegah senyawa yang dapat menyebabkan kanker terbentuk.
Pilihlah potongan daging merah tanpa lemak
Memilih potongan daging merah tanpa lemak sangat dianjurkan.
Cara ini direkomendasikan untuk mengurangi kemungkinan terjadinya asap yang dapat meninggalkan senyawa karsinogenik (dapat menimbulkan kanker) pada daging.
Masak dengan api sedang
Selanjutnya untuk menghindari daging terlalu matang, masaklah daging merah dengan api sedang.
Batasi menggoreng dan memanggang yang juga menggunakan suhu tinggi.
Jangan memasak daging terlalu matang
Daging yang terlalu matang mengandung lebih banyak senyawa penyebab kanker.
Tapi perlu dipastikan daging dimasak pada tingkat kematangan yang aman untuk dikonsumsi.
Penggunaan bumbu
Perlu diketahui, penggunaan bumbu juga dapat mengurangi pembentukan senyawa penyebab kanker.
Hindari penggunaan gula karena dapat membentuk bagian hangus pada daging.
Buang lemak
Cara terakhir, pastikan untuk membuang lemak dari potongan daging sebelum dimasak.
Kemudian buang potongan daging yang hangus sebelum dimakan.
(Fadlilah Widya/Tribunjualbeli.com)
Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!