lihat foto
TRIBUNJUALBELI.COM - Memasak daging hingga empuk biasanya membutuhkan waktu yang cukup lama.
Tetapi memasak daging sendiri di rumah sebenarnya cukup berisiko karena sulit untuk memperkirakan apa daging tersebut sudah aman untuk dikonsumsi atau belum.
Karena daging yang kurang matang mengandung beraneka ragam bakteri di dalamnya.
Nah, agar tidak mengalami risiko tersebut, Moms harus tahu bagaimana cara mengolah daging dengan tingkat kematangan yang pas.
Dilansir dari hellosehat.com, berikut tips memasak daging mentah agar matang sempurna.
BACA JUGA: Berapa Lama Idealnya Menyimpan Daging Sapi di Freezer? Simak Penjelasannya Yuk Moms
Mana yang Lebih Sehat, Kandungan Nutrisi Daging Ayam Kampung Atau Ayam Negeri? Ini Penjelasannya
1. Simpan daging mentah dengan benar
Saat Moms membeli daging mentah di pasar atau supermarket, daging tersebut biasanya tidak disimpan di lingkungan yang steril.
Oleh karena itu, segera simpan daging di dalam kulkas setelah tiba di rumah.
Masukkan daging ke dalam kantong plastik atau wadah yang tertutup rapat.
Apabila akan memasak daging tersebut dalam waktu 2-3 hari, simpan di bagian bawah kulkas.
Namun, jika berencana menyimpan daging dalam waktu lama, letakkan daging di dalam freezer.
Perlu diketahui, ketahanan daging mentah saat disimpan di dalam freezer adalah sekitar 3-4 bulan.
2. Hindari defrost daging dengan suhu ruangan
Tips lain yang perlu Moms ketahui sebelum memasak daging adalah memperhatikan proses defrost.
Defrost adalah proses “mencairkan” daging yang baru saja dikeluarkan dari freezer.
Dalam melakukan defrost, sebaiknya hindari meletakkan daging begitu saja dengan suhu ruangan.
Dikutip dari situs USDA Food Safety and Inspection Service, ketika daging dibiarkan pada suhu ruangan, tepatnya di antara 4-60 derajat Celsius, daging akan menjadi sarang perkembangbiakan bakteri yang ideal.
Dengan kata lain, bakteri akan bertumbuh dengan sangat cepat pada suhu tersebut.
Moms dapat mencoba mencairkan daging dengan cara memasukkan ke dalam kulkas bawah, air dingin, atau menggunakan microwave.
Dengan ini, bakteri tidak akan berkembang biak di dalam daging secara cepat.
3. Memasak daging dengan suhu yang tepat
Terakhir, tips yang paling penting saat memasak daging adalah memastikan suhu daging tersebut.
Cara yang paling aman adalah dengan menggunakan termometer makanan.
Termometer makanan dapat Moms tusuk ke dalam daging saat daging tengah dimasak.
Kebanyakan bakteri sudah mati saat suhu di bagian dalam daging mencapai 62-82 derajat Celsius.
Sebaiknya, jangan mengandalkan perkiraan kasar apakah daging sudah matang dengan sempurna atau belum.
Dengan menggunakan termometer makanan, Moms dapat memastikan suhu dalam daging dengan akurat dan akan terhindar dari risiko keracunan makanan.
Nah sangat mudah bukan? Selamat mencoba.
(Fadlilah Widya/Tribunjualbeli.com)
Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!