BLOG.TRIBUNJUALBELI.COM - Akhir-akhir ini ramai diperbincangkan soal UHT.
Setelah adanya video vial di sosial media, ada seorang ibu yang meminta petugas minimarket untuk mengembalikan uangnya saat membeli susu UHT ukuran 1 liter.
Wanita itu tidak terima lantaran susu UHT yang didapatkan tidak dalam kondisi dingin, karena ditaruh di suhu ruangan.
Banyak warganet yang menyesalkan perlakukan ibu di dalam video tersebut.
Ini berbeda dari susu pasteurisasi yang harus dimasukkan ke lemari pendingin atau kulkas.
Baca Juga : Kenali Yuk, Gejala Penderita Intoleransi Laktosa dan Jenis Susu yang Bisa Dikonsumsi
Bagaimana cara yang benar untuk menyimpan susu UHT?
Mengutip dari Kompas.com, Kepala Divisi Ternak Perah, Depertemen Ilmu Produksi dan Teknologi Peternakan, Fakultas peternakan IPB, Epi Taufik mengatakan, susu UHT tidak masalah diletakkan di suhu ruangan tidak masuk kulkas.
"Rata-rata memang mereka (minimarket) meletakkan susu UHT di rak biasa. Hanya beberapa menyimpan di pendingin supaya pas diminum dingin saja," ujarnya.
Tambahnya, susu UHT diolah dengan cara dipanaskan pada suhu di atas 100 derajat celsius atau sekitar 130-140 derajat celsius.
Proses tersebut berlansung selama 2-4 detik saja.
Maka dari itu, proses pengolahan susu seperti yang dijelaskan di atas, membuat susu UHT masuk dalam kategori susu steril.
Baca Juga : Jangan Konsumsi Berlebih, Segini Batas Aman Minum Susu per Hari untuk Anak-anak dan Orang Dewasa
Berbeda dengan susu pasteurisasi yang berasal dari susu segar yang melalui proses pemanasan dengan suhu lebih rendah, kurang dari 100 derajat celsius.
Membuat bakteri dalam susu pasteurisasi tidak semuanya mati.
Oleh karena itu, susu pasteurisasi harus disimpan dalam kulkas ya.
Melansir dari berbagai sumber, ini 2 cara menyimpan susu UHT dengan benar
1. Susu UHT yang sudah dibuka
Jika kamu beli susu UHT kemasan 1 liter, pasti tidak akan langsung habis setelah dibuka.
Nah, setelah kemasan dibuka itu kamu harus simpan di kulkas dengan suhu sekitar 4 derajat celsius atau lebih rendah ya.
Harus dipastikan kemasannya ditutup rapat untuk mencegah adanya kontaminasi, serta menjaga kesegarannya.
Lebih baik nih, kalau konsumsi susu UHT yang sudah dibuka dalam kurun waktu 3-5 hari untuk mendapatkan kualitas terbaik.
Jangan konsumsi susu UHT yang mulai berubah warna dan bau.
Apalagi kalau berubah teksturnya menjadi ada gumpalan, inilah ciri susu UHT basi.
Wajib perhatikan tanggal kedaluarsanya saat membelinya.
2. Susu UHT sebelum dibuka
Simpan susu UHT pada suhu ruangan 20-25 derajat celsius.
Letakkan di tempat yang kering dan tidak terkena sinar matahari langsung.
Ini untuk menjaga kualias dan rasa susu UHT.