BLOG.TRIBUNJUALBELI.COM - Kamu memiliki daging berlimpah setelah Hari Raya Idul Adha? Namun kamu tidak memiliki kulkas atau freezer untuk menyimpannya?
Jangan khawatir Sobat Tribun Jualbeli, ada cara mudah menyimpan daging tanpa harus masuk ke kulkas.
Lantas bagaimana caranya? Yuk simak pembahasannya berikut ini.
Baca Juga: 10 Bahan Alami Rumahan untuk Mengempukkan Daging Kurban, Mudah Dikunyah dan Lebih Hemat Gas
Dulu sebelum maraknya penggunaan lemari es atau penyebaran listrik, banyak yang menemukan langkah alternatif untuk menjaga daging yang mereka miliki tidak busuk dan bisa di konsumsi dengan aman.
Jadi jika tidak memiliki kulkas itu bukanlah hal yang perlu kamu khawatirkan, terdapat beberapa cara menyimpan daging tanpa kulkas yang bisa kamu lakukan.
Dengan metode penyimpanan berikut ini, kamu bisa menjaga daging tetap aman selama 6 bulan lho tanpa harus menggunakan kulkas.
Baca Juga: 6 Cara Mudah Bedakan Daging Sapi dan Kambing Kurban, Jangan Sampai Terkecoh!
Dilansir dari berbagai sumber, berikut ini merupakan cara menyimpan daging agar tahan lama tanpa harus disimpan di kulkas.
6 Cara Menyimpan Daging Agar Tahan Lama Tanpa Kulkas
1. Jangan Mencuci Daging
Jika kamu menerima daging kurban namun tak memiliki kulkas, sebaiknya jangan dicuci.
Hal ini dapat menyebabkan kandungan air pada daging sapi bertambah sehingga membuat daging menjadi lembab dan mudah terkontaminasi dengan bakteri-bakteri lainnya.
2. Pengeringan dan Pengasinan Daging
Cara menyimpan daging kurban tanpa kulkas yaitu dengan pengeringan dan pengasinan atau dijadikan dendeng.
Setelah menghilangkan semua lemak dan diiris tipis, daging dijemur.
Selain itu, nenek moyang kita mengawetkan daging dengan garam.
Garam menyerap kelembapan, mengeringkan daging, dan mencegah pertumbuhan bakteri.
3. Diasapi
Daging yang kamu peroleh saat Idul Adha dapat juga kamu jadikan sebagai daging asap agar dapat disimpan dalam waktu yang lama.
Kamu bisa memarinasi daging dengan garam dan asapi daging hingga mengering dan tak mengandung cairan lagi.
Kemudian, kamu juga bisa menyimpan daging asap di dalam wadah yang tertutup rapat.
4. Taburi Garam
Cara lain yang bisa dilakukan adalah mengandalkan garam.
Garam secara alami membantu mencegah pertumbuhan mikroorganisme dalam daging.
Disarankan untuk tambahkan beberapa bumbu sehingga rasa dagingnya lebih nikmat.
Jika takut nanti dagingnya akan sangat asin, kamu bisa mencoba taburkan garam secara merata sekitar 3 persen dari berat daging.
Kemudian gunakan vakum untuk menutup semuanya, diamkan selama 5 hari.
5. Masukkan ke Dalam Kaleng
Caranya, potong daging hingga berukuran kecil, lalu masukkan ke dalam toples dan tambahkan 1 sendok teh garam.
Simpan daging dalam suhu ruangan dan kini kamu punya persediaan daging hingga 6 bulan ke depan.
Daging yang dimasukkan ke dalam kaleng juga mampu disimpan pada suhu ruangan selama bertahun-tahun.
Pengalengsan pada dasarnya mensterilkan makanan dalam wadah.
Serta disegel supaya terhindar dari kontaminasi, ssecara tradisional kaleng disterilkan dalam air.
Namun, sebelum mengonsumsinya kamu bisa mengecek kelayakan daging dulu ya jangan asal mengonsumsi dan mengolahnya.
6. Direndam dengan Cuka
Dilansir dari thehomesteadinghippy.com, saat menggunakan cara ini, sebaiknya harus benar-benar tepat.
Yakni dengan menggunakan cuka PH 4,6 agar daging bisa benar-benar disimpan dengan aman. Jangan lupa untuk rendam daging di dalam wadah higienis dan kedap udara.
Nah itu dia merupakan beberapa cara menyimpan tanpa masuk kulkas atau freezer jika kamu tak memilikinya.
Cara-cara di atas bisa kamu coba dan cocok untuk anak kos yang tidak memiliki kulkas atau freezer. (*)
(Pramanuhara/TribunJualbeli.com)