TRIBUNJUALBELI.COM - Dalam beberapa waktu terakhir, harga beras terus mengalami peningkatan yang signifikan.
Bahkan, harga beras mencatatkan rekor baru dan semakin menjauhi harga eceran tertinggi (HET) yang ditetapkan pemerintah sejak Maret 2023 lalu.
Bagi kamu yang merasa beras terlalu mahal untuk dikonsumsi sehari-hari tak perlu khawatir, karena terdapat bahan makanan yang dapat menjadi pengganti beras.
Baca Juga: Cek Harga Beras di 38 Provinsi Indonesia per Februari 2024
Saat ini sumber pangan beras memang menjadi sorotan, karena adanya kenaikan tajam hingga stok langka di pasaran.
Padahal di Indonesia masih banyak yang berpendapat, jika belum mengonsumsi nasi atinya belum makan.
Seperti yang kita ketahui juga, nasi sesungguhnya bisa digantikan alternatif sumber karbohidrat lain berupa umbi-umbian.
Baca Juga: BLT Baru Rp 600 Ribu Cair di Februari 2024, Akan Gantikan Bansos Beras El Nino
Kamu dapat membiasakan diri mengonsumsi berbagai jenis umbi-umbian sebagai alternatif pengganti beras yang sedang mahal.
6 Bahan Makanan Pengganti Beras
1. Kentang
Mengutip Britannica, kentang berasal dari Andes Peru-Bolivia dan merupakan salah satu tanaman pangan utama dunia.
Harga kentang per kg terbilang naik turun dan saat ini sekitar Rp15 ribu per kg.
Kentang sering disajikan utuh atau dihaluskan sebagai sayuran yang dimasak.
Bahan ini juga bisa digiling jadi tepung kentang yang kemudian digunakan sebagai bahan pembuat kue dan pengental saus.
Umbi ini sangat mudah dicerna dan memasok vitamin C, protein, thiamin, serta niacin.
2. Jagung
Jagung juga bisa menjadi alternatif untuk menggantikan nasi dalam menu makanan kita.
Ternyata, jagung tidak hanya memberikan karbohidrat, tetapi juga menyediakan beragam nutrisi penting bagi tubuh kita.
Di dalam jagung terdapat vitamin B1, B3, B5, dan B9 (folat) yang dibutuhkan untuk kesehatan tubuh.
Selain itu, jagung juga kaya akan serat, magnesium, vitamin C, dan fosfor yang bermanfaat bagi keseimbangan nutrisi harian kita.
Untuk harga jagung di pasar saat ini sekitar Rp 8000 perkilogramnya
3. Ubi Jalar
Ubi jalar adalah sumber karbohidrat kompleks lain yang kaya akan vitamin dan mineral, termasuk vitamin A, vitamin C, dan kalium.
Ubi jalar dapat direbus, dipanggang, digoreng, atau diolah menjadi bubur.
Harga di pasaran ubi jalar antara Rp5.000 hingga Rp6.000 perkilogramnya.
4. Singkong
Mengutip Britannica, tanaman dengan nama latin Manihot esculenta ini merupakan tanaman umbi-umbian yang berasal dari daerah tropis Amerika.
Kulit singkong wajib dikupas supaya aman dikonsumsi, sedangkan umbinya harus dimasak dengan meniriskan air rebusan.
Beberapa umbi singkong juga direndam dulu untuk menghilangkan bahan kimia berbahaya.
Harga singkong juga relatif murah, masih sekitar Rp6.000-Rp8.000 per kg.
5. Sukun
Sukun memiliki kandungan karbohidrat dan protein yang tinggi namun rendah kalori.
Menurut buku Beberapa Tanaman Sumber Karbohidrat yang ditulis oleh Nisa Amalia, sukun juga mengandung asam amino esensial yang tidak diproduksi oleh tubuh manusia.
Jika diolah menjadi tepung, nilai gizinya setara dengan nasi.
6. Beras Merah
Nasi merah adalah sumber karbohidrat kompleks yang kaya akan serat dan vitamin B kompleks.
Nasi merah dapat dimasak dengan cara yang sama seperti nasi putih.
Sedangkan harga beras merah di pasaran di kisaran Rp 17.000 hingga Rp18.000 perkilogramnya.
Nah itu dia, merupakan 6 bahan makanan yang bisa kamu gunakan sebagai pengganti beras dengan harga yang lebih murah dan kandungan yang tak kalah sehatnya dengan beras. (*)
(Pramanuhara/TribunJualbeli.com)