TRIBUNJUALBELI.COM – Telur adalah salah satu makanan tinggi protein yang kerap dijadikan menu MPASI.
Rasanya yang gurih dan bisa diolah menjadi berbagai menu membuat telur menjadi bahan makanan kebanggaan Bunda nih.
Tak hanya untuk digoreng, ada juga sajian lain yang bisa menjadi ide menu MPASI si kecil.
Baca Juga: Bisa Cegah Stunting, Kenali Manfaat dari Daun Kelor bagi Anak dan Ibu Hamil
Dilansir dari berbagai sumber, berikut ini merupakan beberapa olahan telur yang bisa dijadikan MPASI dan mencegah stunting untuk si kecil.
Deretan Resep MPASI Olahan Telur yang Dapat Cegah Stunting
1. Nasi tim telur puyuh
Bahan:
- Nasi
- Daging ayam giling
- Telur puyuh
- Wortel parut
- Butter
- Bawang bombai
- Air secukupnya
- Kecap
Cara membuat:
- Panaskan butter, tumis bawang sampai harum.
- Masukkan daging ayam cincang lalu wortel parut.
- Masukkan air secukupnya dan kecap manis.
- Biarkan matang dan air meresap.
- Siapkan wadah tahan panas, masukkan bahan tumisan dan tambahkan nasi serta air kaldu.
- Kukus hingga matang kurang lebih 20 menit.
- Rebus telur puyuh terpisah.
- Angkat dan sajikan.
2. Makaroni Keju
Bahan:
- 150 gram makaroni
- 60 gram daging sapi giling
- 1 1/2 butir telur, kocok lepas
- 1 sdm keju parut
- 1 1/2 sdt mentega
- 7,5 ml minyak kelapa, untuk menumis
- Garam secukupnya (jika diperlukan)
- Bahan halus:
- 1 siung bawang putih
- 1/2 buah bawang bombai
Cara membuat:
- Rebus makaroni hingga matang, haluskan.
- Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daging giling. Masak hingga matang.
- Masukkan makaroni, telur, keju parut, dan garam secukupnya. Aduk hingga merata.
- Letakkan adonan pada wadah yang telah diolesi mentega.
- Kukus sekitar 30 menit.
- Jika diperlukan, saring hingga teksturnya sesuai yang diinginkan.
3. Telur orak-arik
Bahan:
- 1 butir telur
- 150 ml susu
- Cara membuat:
- Kocok kuning telur dan susu.
- Tuang campuran keduanya ke dalam wajan, masak dengan api kecil.
- Aduk campuran telur dengan garpu hingga matang.
- Dinginkan sebentar sebelum disajikan. Jangan lupa sajikan bersama karbohidrat kesukaan Si Kecil ya, Bunda.
4. Pancake Susu
Bahan:
- 200 gram tepung terigu
- 1/2 sdm baking powder
- 4 sdt garam
- 2 kuning telur
- 150 cc susu cair
- 30 gram margarin 2 putih telur
- 50 gr gulam pasir
- 1/2 sdt pasta coklat
- Bahan pelengkap:
- 100 gram keju cheddar parut
- 50 gram susu kental manis
Cara membuat:
- Ayak tepung terigu, baking powder, dan garam, sisihkan.
- Campurkan kuning telur dan susu sampai rata.
- Tuang ke dalam campuran tepung terigu sambil dikocok perlahan, masukkan margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
- Kocok putih telur hingga setengah mengembang. tambahkan gula pasir sedikit-sedikit hingga mengembang.
- Masukkan sedikit-sedikit ke dalam adonan tepung sambil diaduk perlahan.
- Ambil sedikit adonan, tambahkan pasta coklat, aduk rata, masukkan ke dalam plastik segitiga.
- Buat gambar dengan adonan coklat di atas wajan datar, tuang satu sendok sayur kecil adonan putih di atas adonan coklat bergambar, biarkan asal berkulit.
- Balik biar matang.
- Tabur keju di sisi yang tidak bergambar, beri susu kental manis di atasnya tutup dengan pancake lainnya.
Nah itu dia merupakan 4 resep MPASI olahan dari telur yang bisa kamu terapkan untuk MPASI si kecil. (*)
(Pramanuhara/TribunJualbeli.com)