TRIBUNJUALBELI.COM – Tahukah kamu? Belakangan ini viral mengenai makanan yang mendunia versi Taste Atlas.
Taste Atlas menobatkan beberapa makanan di Indonesia dalam Taste Atlas Awards 2023/2024.
Salah satu makanan asli Indonesia, bawang goreng baru saja menambah daftar panjang makanan di Indonesia yang Mendunia.
Baca Juga: Sering Lupa? Ini 6 Jenis Makanan Alami yang Bisa Meningkatkan Daya Ingat
Bawang goreng umumnya ditaburkan dalam kuliner Indonesia yang berkuah, seperti bakso, semur, sop, dan sop buntut.
Namun, aroma wangi bumbu satu ini juga kerap ditambahkan ke hidangan sate, nasi goreng, dan kupat tahu.
Tak hanya bawang goreng, kuliner di Indonesia juga telah dikenal oleh dunia.
Dilansir dari berbagai sumber berikut ini merupakan beberapa makanan yang telah diakui sebagai warisan budaya Indonesia oleh UNESCO.
Deretan Makanan Indonesia yang Mendunia
1. Batagor
Batagor menjadi makanan ringan terlezat di dunia menurut Taste Atlas.
Jajanan ini merupakan pangsit ikan goreng yang disajikan dengan saus pedas tradisional. Tak jarang, batagor juga ditambah dengan kentang, tahu, atau kubis yang direbus.
Batagor berakar dari tradisi kuliner Tionghoa yang meninggalkan jejak gastronomi kuliner Indonesia.
Hidangan ini disajikan dengan cara dipotong kecil-kecil seukuran sekali gigit dan disiram dengan bumbu kacang, kecap, sambal, serta kucuran perasan jeruk nipis.
Beli Disini Daging Sapi Daging Rawon dan Rendang Potong
2. Rendang
Rendang mungkin sudah menjadi makanan yang tak asing, karena pernah menjadi makanan paling lezat nomor satu di dunia.
Hidangan orang Minang ini terbuat dari daging, umumnya sapi yang dimasak dengan santan.
Proses pembuatannya membutuhkan waktu yang sangat lama, yakni sekitar 24 jam.
Daging dan kuah santan itu dicampur dengan rempah-rempah khas Indonesia dan dimasak menggunakan api kecil hingga kuahnya mengering.
3. Nasi Goreng
Di Indonesia, ada berbagai jenis olahan nasi goreng, seperti nasi goreng jawa, nasi goreng ikan asin, nasi goreng kambing, nasi goreng petai, dan nasi goreng dengan variasi lainnya.
Kuliner berbahan dasar nasi ini sudah ada sejak abad ke-10.
Konon, hidangan nasi goreng dipengaruhi oleh budaya Tionghoa yang dibawa orang China saat bermigrasi ke Indonesia.
4. Pempek
Pempek merupakan makanan terbaik nomor tiga di dunia versi Taste Atlas.
Hidangan asal Palembang, Sumatera Selatan ini terbuat dari daging ikan yang digiling dan dicampur dengan tepung tapioka.
Konon, pempek tercipta ketika seorang warga Palembang kuno bosan dengan ikan goreng atau ikan bakar tradisional.
Mereka menemukan cara inovatif untuk mengolah ikan dengan cara menggiling dagingnya dan mencampurnya dengan tepung tapioka.
Adonan itu kemudian digoreng hingga renyah dan lezat.
Beli Disini Batagor Kering Bulat 50 buah
5. Pecel
Taste Atlas juga menobatkan makanan Indonesia, pecel sebagai hidangan salad terenak di dunia.
Ada berbagai macam olahan pecel di Indonesia, mulai dari pecel Madiun, pecel kecombrang, pecel ndeso, pecel ponorogo, pecel punten, pecel turi, pecel brital, pecel bledek, dan pecel tumpang.
Olahan ini pada dasarnya memadukan sayuran segar yang telah direbus dan disiram dengan sambal kacang.
6. Rawon
Rawon masuk ke dalam deretan sup terenak di dunia versi Taste Atlas.
Makanan khas Jawa Timur ini merupakan olahan daging yang direbus ke dalam kuah berwarna hitam.
Warna hitam dari kuah rawon terbuat dari rempah keluak yang ditambah dengan jeruk, serai, jahe, dan cabai.
7. Lumpia
Jajanan khas Semarang, Jawa Tengah, lumpia resmi diakui sebagai warisan budaya Indonesia oleh UNESCO sejak 2014.
Lumpia merupakan makanan yang di dalamnya berisi berbagai macam varian, seperti sayur-sayuran dan daging.
Di Semarang, lumpia yang terkenal adalah lumpia dengan isi rebung atau bambu muda yang padat.
Tak ada aroma amis dari rebung yang digunakan sebagai isian.
8. Tempe
Makanan khas Indonesia lainnya yang diakui UNESCO adalah tempe.
Hidangan satu ini bahkan sudah tertulis dalam naskah Jawa Kuno, yakni Serat Centhini yang dibuat pada abad ke-19.
Dalam Serat Centhini tercantum naskah yang menceritakan sambal tempe, tempe goreng, dan tempe bacem. Tempe juga kaya akan protein dan gizi di dalamnya.
Nah itu dia, merupakan 8 jenis makanan di Indonesia yang mendunia versti Taste Atlas. (*)
(Pramanuhara/TribunJualbeli.com)