TRIBUNJUALBELI.COM - Cumi-cumi, makanan laut yang satu ini kaya akan manfaat.
Sehingga banyak yang menyukai makanan laut ini.
Selain itu cumi juga mudah didapat.
Bersumber dari WebMD via Bobo, cumi-cumi mengandung asam lemak DHA yang lebih tinggi dibandingkan makanan laut lainnya.
Asam lemak DHA memiliki manfaat memperbaiki detak jantung normal.
Selain itu, asam lemak omega-3 dalam makanan laut seperti cumi-cumi baik meredakan gejala-gejala yang dialami seseorang dengan kondisi rheumatoid arthritis.
Rheumatoid arthritis kondisi peradangan sendi akibat gangguan sistem kekebalan tubuh
Gejala itu misalnya persendian yang kaku dan nyeri sendi.
Nah, kalau ingin memasak atau mengolah cumi-cumi sendiri di rumah juga bisa, lo.
BACA JUGA : Meski Dijual dengan Harga Murah, Jauhi dan Jangan Dibeli Cumi dengan Ciri-Ciri Ini
BACA JUGA : Mau Mengolah Cumi Tapi Masih Terasa Amis? Lakukan Cara Ini
Ada rahasianya agar cumi-cumi tidak alot dan empuk tahan lama.
Berikut rahasianya:
1. Tunggu Cumi yang Beku sampai Benar-Benar Mencair
Cumi yang paling baik untuk dimasak memang cumi yang keadaanya masih segar.
Namun, di pasaran banyak cumi yang dijual dalam keadaan beku.
Nah, jika membeli cumi dalam keadaan beku, maka jangan langsung memasaknya.
Memasak cumi beku sebelum benar-benar mencair bisa jadi penyebab cumi alot dan tak kenyal lagi setelah dimasak.
Sebaiknya diamkan dulu beberapa saat hingga benar-benar mencair.
Setelah itu baru proses cumi ke langkah selanjutnya, yaitu membersihkannya dengan benar.
Bersihkan cumi-cumi di bawah air mengalir hingga benar-benar bersih.
Buang tulang rawan dan lapisan transparan yang terdapat di dalam tubuh cumi.
Buang kulit gelap yang terdapat dilapisan luar kulit cumi dan pisahkan tentakel dari tubuh cumi.
Gunakan pisau tajam untuk mengiris mata dan tentakel cumi, tapi hati-hati karena mata dan tentakel merupakan kantung tinta.
BACA JUGA : Cukup Gunakan 5 Bahan Dapur Ini untuk Menghilangkan Bau Amis dari Ikan
BACA JUGA : Sering Dibuang, Ini 3 Manfaat Tinta Hitam Pada Cumi Bagi Tubuh Manusia
2. Cukup Dimasak Sebentar
Ya, cumi panggang atau tumis hanya perlu dimasak sekitar dua sampai tiga menit agar dagingnya empuk.
Memasak lebih lama dari itu bisa membuat cumi alot setelah dimasak.
Selain itu, cumi yang dimasak dengan waktu yang pas kandungan nutrisinya akan tetap terjaga.
Nah, apabila hendak memasak cumi dengan cara direbus, maka cukup rebus satu menit saja.
Jadi, jika ingin menambahkan cumi dalam sup, cukup masukkan pada saat sup hampir matang.
3. Pastikan Memasak di Suhu yang Tepat
Selain harus memperhatikan waktu memasak, sebaiknya perhatikan juga suhu saat memasak cumi.
Jangan memasak cumi kurang dari suhu 50-55 derajat celcius karena ditakutkan bakteri dalam cumi tidak mati.
Jika cumi dimasak di atas suhu 50-55 derajat celcius, maka teksturnya bisa alot setelah matang.
(Raka, Avisena Ashar/Bobo)
Artikel ini telah tayang di laman BOBO dengan judul Rahasia Membuat Cumi Tidak Alot, Ternyata Selama Ini Masih Banyak yang Belum Tepat Mengolahnya