TRIBUNJUALBELI.COM - Bagi penyuka makanan mentah ataupun segar ada kenikmatan tersendiri ketika menyantapnya.
Salah satunya yaitu ketika makan sashimi alias salmon mentah khas Jepang.
Atau yang suka menu Indonesia mungkin suka dengan lalapan dari berbagai sayuran mentah atau karedok khas Sunda.
Makan makanan mentah atau tidak, sebenarnya, hal ini tergantung dengan jenis makanan Anda.
Ada makanan yang memang lebih baik diolah dulu, ada juga sebaliknya.
Pada beberapa jenis makanan justru kandungan vitaminnya akan hilang ketika dimasak.
Akan tetapi, hal tersebut tergantung pada cara penyajiannya. Apakah digoreng, direbus atau ditumis?
Sebenarnya, vitamin yang paling sering hilang ketika makanan dimasak adalah vitamin B.
Akan tetapi, hal tersebut tidak menjadikan semua makanan harus dimakan mentah.
Mengonsumsi makanan mentah dapat menyebabkan gangguan pencernaan dan pengurangan massa otot.
Baca juga : Waspadai Bahayanya, Ini Cara Bedakan Es Batu Air Matang dengan Es Batu Air Mentah
Baca juga : Jangan Lagi Lakukan, Simak Penjelasan Mengenai Bahaya Jika Sering Minum Air Mentah
Oleh karena itu, disarankan untuk tetap menghindari beberapa jenis makanan yang tidak boleh dimakan dalam keadaan mentah:
1. Ayam
Ayam mentah dapat mengandung banyak sekali kuman, yang dapat membuat kita mengalami keracunan makanan bila dikonsumsi mentah.
Oleh karena itu, pastikan bahwa selalu memasak ayam hingga matang.
Kita juga juga tidak perlu mencuci ayam sebelum memasaknya karena kuman yang terdapat di dalamnya akan mati saat proses memasak.
Selain itu, cipratan air bekas mencuci ayam justru dapat membuat seluruh dapur Anda tercemar kuman.
2. Akar singkong (yucca)
Yucca atau akar singkong mengandung sianida atau sianogenik glikosida, yang merupakan racun berbahaya.
Kandungan tertinggi dari racun ini terdapat pada daunnya, yang membuat daun singkong jarang dimakan oleh serangga atau hewan lainnya.
Untuk membuat akar singkong bisa dimakan, akar singkong harus dikeringkan, direndam di dalam air, dicuci, dan dimasak segera setelah dipanen.
Baca juga : Berbahaya Bagi Kesehatan Tubuh, Jangan Lagi Mengkonsumsi Tahu Mentah
3. Telur
Walaupun telur mengandung banyak protein, akan tetapi telur mentah mungkin mengandung bakteri Salmonella.
Bakteri ini menginfeksi sekitar 1 di antara 30.000 butir telur.
Dan karena bakteri ini biasanya terdapat di dalam kuning telur, maka sebaiknya jangan mengonsumsi telur mentah atau kuning telur setengah matang untuk terhindar dari infeksi Salmonella.
4. Biji apel, mangga, peach, pir, dan aprikot
Jangan pernah mengkonsumsi biji buah-buahan karena biasanya biji buah mengandung amygdalin, yang akan berubah menjadi sianida di dalam tubuh kita.
5. Kentang hijau
Saat matahari terpapar oleh banyak sinar matahari, maka suatu zat kimia yang disebut dengan solanin dapat terbentuk cukup banyak di dalam kentang.
Zat kimia ini beracun dan menimbulkan warna hijau pada kentang. Jika dikonsumsi, kita dapat mengalami sakit kepala, merasa amat sangat lelah, mual, dan gangguan pencernaan.
Oleh karena itu, simpanlah kentang di tempat yang dingin dan kering untuk mencegah terbentuknya zat ini.
6. Daging babi
Daging babi harus dimasak atau dipanggang hingga benar-benar matang. Hal ini dikarenakan daging babi mengandung cacing pita yang dapat menyebabkan terjadinya gangguan kesehatan bila termakan oleh manusia.
7. Kacang merah
Mengkonsumsi kacang merah mentah dapat membuat kita mengalami mual, muntah, dan mengganggu pencernaan. Sebab kacang merah mengandung lectin, sebuah racun alamiah.
Untuk menghilangkan racun ini, rendamlah kacang merah mentah di dalam air selama setidaknya 5 jam sebelum memasaknya.
8. Daun rhubarb
Rhubarb bersifat racun bila dikonsumsi dalam keadaan mentah, namun sebenarnya daunnyalah yang berbahaya.
Daun rhubarb mengandung sangat banyak racun, yaitu asam oksalat, yang bila dikonsumsi dapat menyebabkan kerusakan ginjal berat dan bahkan kematian. (*)
Artikel ini telah tayang di laman Grid Health dengan judul Meski Penggemar, Ada Makanan yang Tidak Boleh Dimakan Mentah, Ini Daftarnya