TRIBUNJUALBELI.COM - Pernahkah makan makanan yang mentah?
Beberapa orang merasa makan makanan mentah mempunyai kenikmatan tersendiri.
Namun walaupun begitu tidak semua makanan boleh dimakan mentah.
Karena bisa menimbulkan penyakit, salah satunya yaitu gangguan pencernaan.
Bahkan, bisa menyebabkan keracunan atau infeksi penyakit.
Lalu apa saja makanan yang tidak boleh dikonsumsi ketika mentah?
Baca juga : Bisa Dialami Setiap Orang, Inilah 6 Tanda Keracunan Makanan
Baca juga : 3 Cara Sederhana untuk Menghindari Keracunan Makanan
Cek di sini!
1. Kecambah
Mengonsumsi kecambah dalam keadaan mentah bisa membahayakan tubuh.
Hal ini karena terkandung bakteri beracun seerti salmonella, E.coli dan listeria.
Bakteri ini menyebabkan penyakit yang cukup serius seperti diare, emam dan kram perut.
Oleh karena itu, hindari menghindari kecambah dalam keadaan mentah untuk menghindari kontaminasi bakteri yang tidak diinginkan tubuh.
Sebelum mengonsumsinya, masaklah toge sampai matang.
2. Kentang
Kentang biasa disajikan sebagai cemilan.
Kentang biasa direbus atau digoreng.
Nah jika kamu ingin mengonsumsinya secara mentah sebaikya dipikirkan terlebih dahulu.
Kentang yang masih mentah mengandung pati yang resisten.
Yang mana tidak bisa dicerna oleh tubuh.
Sehingga bisa menyebabkan gangguan pencernaan.
Baca juga : Hindari Mulai Sekarang, Ini 4 Bahaya Mengonsumsi Daging Ayam yang Belum Matang
Baca juga : Hati-hati, 3 Hal Ini Bisa Menjadi Penyebab Kamu Menjadi Keracunan Makanan
3. Tomat
Berdasarkan laman This Is Insider tomat yang dimasak akan meningkatkan jumlah likopen dan antioksidan yang terkandung di dalamnya.
Tomat yang terpapar panas membantu penyerapan likopen menjadi lebih baik di dalam tubuh.
Sebuah penelitian dalam Journal of Agricultural and Food Chemistry, tomat akan melepaskan lebih banyak likopen atau antioksidan yang dapat melawan kanker ketika dimasak.
4. Wortel
Wortel yang sudah dimasak mengandung antioksidan 34% lebih banyak ketimbang yang masih mentah.
Selain itu, kandungan falkarinol atau komponen dengan bahan antikanker, akan lebih banyak.
Menurut sebuah penelitian dari Berkeley Wellness, memasak wortel dapat membantu melepaskan karotenoid dan antioksidan untuk membantu fungsi kekebalan pada tubuh secara keseluruhan.
5. Terong
Sayur berwarna ungu atau hijau kecil ini saat mentah justru sudah mengandung solanin.
Khususnya terong muda, atau terong yang dipanen pada awal kehidupan tanaman mengandung sebagian besar racun.
Makan terong mentah akan berisiko gastrointestinal atau pendarahan saluran cerna dari kandungan solanin tersebut.
Selain itu, beberapa orang mungkin memiliki reaksi alergi terhadap terong mentah meski dalam jumlah kecil.
6. Jamur
Jamur dapat dikonsumsi dengan aman setelah dimasak.
Jamur mentah masih mengandung mikroba yang dapat menyebabkan masalah pencernaan dan keracunan makanan.
7. Brokoli, Kembang Kol dan Kubis
Sayuran cruciferous (seperti brokoli, kembang kol, dan kubis) mentah dapat menyebabkan masalah pada pencernaan.
Menurut Scientific American, memasak terlebih dahulu sayuran cruciferous seperti brokoli, kembang kol, dan kubis, akan membantu melepaskan indole.
Indole adalah senyawa organik yang dapat melawan sel-sel prakanker.
( Arin/TribunJualBeli)