lihat foto
BLOG.TRIBUNJUALBELI.COM - Ketika hari raya Idul Adha akan banyak menerima daging kambing.
Terkadang daging kambing tersebut masih ada bau khas yang biasanya disebut prengus.
Penyebab aroma tersebut terletak pada sifat alami daging kambing itu sendiri loh.
Maka dari itu kamu harus pintar mengolahnya agar tidak bau lagi.
Tidak hanya rempah-rempah saja yang digunakan untuk hilangkannya.
Namun dengan teknik yang tepat bisa juga untuk hilangkan bau pregus kambing.
Baca Juga : 10 Bahan Alami Rumahan untuk Mengempukkan Daging Kurban, Mudah Dikunyah dan Lebih Hemat Gas
Dilansir dari berbagai sumber, inilah 7 cara hilangkan bau pregus kambing saat Idul Adha nanti.
1. Jeruk nipis
Jeruk nipis bisa untuk mengurangi bau prengus daging kambing.
Caranya mudah tinggal peras jeruk nipis secukupnya, lalu air perasannya balurkan ke seluruh bagian daging.
Tunggu sekitar 30 menit sebelum dimasak.
2. Garam
Jika tidak ada stok jeruk nipis di rumah kamu bisa pakai garam saja.
Dengan baluri daging kambing dengan garam dapur, diamkan selama satu jam.
Cara ini bisa mengurangi bau ambis dari daging.
Baca Juga : 7 Langkah Memasak Daging Kurban yang Aman untuk Para Penderita Kolesterol
3. Nanas
Biasanya nanas digunakan untuk mengempukkan daging.
Selain itu nanas juga bisa mengatasi bau prengus dari daging kambing loh.
Caranya gimana?
Mudah sekali, dengan campurkan daging dengan parutan nanas.
Lalu remas perlahan kemudian diamkan beberapa saat.
4. Cuka putih
Dengan menggunakan cuka putih bisa efektif hilangkan bau prengus.
Campurkan cuka putih dan air dengan perbandingan 1:1.
Rendam selama 30 menit saja ya.
Lalu bilas dengan air bersih, selanjutnya bisa dimasak.
5. Susu
Pada susu ada kandungan asam laktat yang akan membantu memecah protein dan lemak dalam daging.
Itulah yang bisa mengurangi bau prengus yang sulit hilang pada daging kambing.
Kamu bisa rendam daging dengan susu selama 1-2 jam sebelum dimasak.
Setelahnya bisa dibilas dengan air bersih.
6. Tidak dicuci
Sebelum dimasak, jangan mencuci daging kambing.
Karena proses pencucian ini jutru akan membuat daging semakin bau prengus loh.
Cara lainnya untuk membersihkan daging kambing bisa dengan merebusnya.
Saat air mendidih sampai mengeluarkan banyak buih.
Bisa tiriskan daging dan buang air rebusannya itu.
7. Simpan dengan benar
Tidak mungkin dong kamu akan masak seluruh daging kambing yang didapatkan saat Idul Adha.
Pastinya akan disimpan sisanya di kulkas agar lebih awet.
Tahu gak kalau da triknya untuk menyimpan daging kambing supaya tidak bau.
Bisa disimpan di freezer kulkas dengan suhu 0-4 derajat Celsius.
Simpan daging kambing dalam wadah yang kedap udara atau wadah khusus daging.
Ini untuk mencegah kontaminasi bakteri pada daging dan makanan lainnya.
Lalu baru bisa dimasukkan dalam freezer kulkas.
Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!