lihat foto
TRIBUNJUALBELI.COM - Kebiasaan menyimpan makanan di kulkas kerap dilakukan banyak orang.
Hal itu bertujuan agar bahan makanan yang di simpan awet dan selalu segar.
Namun, siapa sangka ternyata hal itu bisa bermasalah bagi beberapa bahan makanan lho.
Ada beberapa jenis makanan yang justru cepat rusak bila kita menyimpannya di dalam kulkas.
Kira-kira apa saja ya?
Berikut deretan bahan makanan yang sebaiknya tidak disimpan di dalam kulkas, karena bisa merusak khasiatnya!
BACA JUGA : Ini Alasan Mengapa Meletakan Kulkas Dilarang Menempel pada Dinding
1. Melon utuh
Kulkas bisa mengurangi jumlah kandungan antioksidan dalam makanan hingga separuhnya.
Riset dari United States Department of Agriculture menemukan bahwa melon yang disimpan pada suhu kamar mengandung dua kali lebih tinggi senyawa seperti beta karoten daripada melon yang disimpan dalam kulkas.
Seperti yang telah kita ketahui, beta karoten adalah senyawa yang sangat baik untuk indera pengelihatan kita.
Namun suhu dingin justru menghambat pertumbuhan antioksidan setelah dipetik.
2. Kentang
Suhu dingin mengubah zat pati kentang menjadi gula.
Hal ini menghasilkan tekstur pasir dan sedikit rasa manis.
Suhu terbaik untuk menyimpan kentang adalah 7 derajat celsius.
Sementara itu, suhu lemari es rata-rata 1 hingga 3derajat celcius.
Simpan kentang dalam kantong kertas yang sejuk di dapur.
Sinar matahari menyebabkan klorofil menumpuk, mengubah kentang menjadi hijau dan mengubah rasanya menjadi pahit.
BACA JUGA : 5 Bahan Makanan Ini Tak Boleh Dicuci Sebelum Dimasak atau Disimpan di Kulkas
BACA JUGA : Bisa Meledak, Jangan Pernah Letakkan Barang-barang Ini di Dekat Kulkas
3. Bawang merah
Bawang merah butuh sirkulasi udara agar tetap segar.
Sebaiknya, kita menyimpan bawang merah utuh ke dalam kantong kertas berlubang kecil-kecil.
Selain itu, jangan menyimpan kentang di dekat bawang merah.
Bawang mengeluarkan gas dan uap air yang bisa menyebabkan kentang cepat rusak.
Jika bawang merah telah dicincang, kita baru bisa menyimpannya dalam kulkas.
4. Tomat
Udara dingin mengubah susunan kimia pada tomat.
Selain itu, suhu rendah juga memperlambat pertumbuhan yang membuat rasa segar tomat berkurang dan membuat tomat menjadi kusam.
Sebaiknya, kita menyimpan tomat utuh di atas meja agar terasa lebih enak.
5. Kopi
Kelembaban di lemari es menyebabkan biji kopi memburuk, artinya kita tidak bisa mendapatkan rasa segar dan roma yang nikmat saat menikmati kopi tersebut.
BACA JUGA : Begini Tips Pintar Hemat Listrik Kulkas Agar Tetap Rendah Energi Tanpa Harus Pasang Cabut
BACA JUGA : Jangan Masukan Makanan dengan Bungkus Plastik ke Kulkas, Ini Bahayanya Bagi Kesehatan
Apalagi, suhu kerap berubah-ubah setiap kali kita membuka pintu lemari es yang menciptakan kondensasi.
Inilah yang pada gilirannya membuat kelembapan lebih tinggi. Sebaiknya, kita menyimpan biji kopi ke dalam wadah kedap udara.
6. Bawang putih
Bawang putih sebaiknya disimpan dalam suhu 18 derajat celcius.
Untuk menyimpannya, kita bisa meletakkannya di dalam wadah berventilasi untuk memberi kelembabapan dan simpanlah di tempat yang sejuk.
7. Saus pedas
Zat asam dan pengawet dalam saus pedas yang kita beli di toko berfungsi agar bahan makanan tersebut tidak mudah rusak saat disimpan di dapur.
Saat menyimpan saus pedas di kulkas, bahan makanan tersebut justru akan kehilangan rasa pedasnya.
(Kompas.com/Ariska Puspita Anggraini)
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "8 Makanan yang Sebaiknya Tidak Disimpan di Kulkas",
Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!