TRIBUNJUALBELI.COM - Sudah seharusnya setiap penikmat makanan mengerti akan proses pengolahan suatu makanan yang benar dan memperhatikan bahan-bahan yang akan dipergunakan.
Pasalnya, sangat membahayakan jika cara mengolah suatu makanan itu salah dan menimbulkan berbagai konsekuensi yang merugikan.
Kita jarang menyadari bahwa menu makanan yang dikonsumsi setiap harinya kemungkinan besar mengandung zat seperti sianida, mycotoxin, dan glycoalkaloid.
Jika kita tak memiliki wawasan yang cukup, tentu olahan masakan beracun bisa saja kita konsumsi karena salah memadukan dan mengolah bahan-bahan makanan yang ada.
Penilitan telah mengungkapkan macam-macam makanan yang rentan memiliki efek samping seperti racun ketika dimasak dengan cara keliru. Ketahuilah 10 jenisnya berikut.
1. Ikan fugu
Banyak orang yang telah mempunyai pengalaman buruk saat pertama kali mengolah dan mengkonsumsi ikan ini.
Zat tetrodotoxin banyak terkandung di dalam tubuh ikan fugu, racunnya bisa cepat menyebar jika Anda salah iris bagian tubuhnya.
2. Jamur
Ada jenis-jenis jamur yang tak diperbolehkan untuk dikonsumsi meskipun Anda sudah menerapkan cara memasaknya dengan benar.
Beberapa jenisnya adalah jamur yang mengandung zat mycotoxin, racun berbahaya bagi tubuh manusia.
3. Cherry
Mengkonsumsi buah cherry ternyata membutuhkan trik tersendiri.
Jangan sekali-kali memakan buah ini dengan pangkal pohonnya yang masih melekat.
Sebab terdapat zat sianida yang sangat membahayakan kesehatan Anda dan selalu bersihkan buah ini sebelum memakannya.
4. Kerang dara
Salah satu sajian hidangan seafood ini memang memiliki banyak penggemar.
Teknik memasaknya pun juga tergolong cukup sulit.
Kerang dara harus dimasak terlebih dahulu dengan suhu yang tinggi sebelum diolah dengan variasi bumbu dan bahan makanan lainnya.
Jika tak menerapkan metode tersebut, kerang dara berpotensi besar akan memicu tifoid hingga hepatitis.
Efek samping langsungnya sering menyebabkan kejang mendadak.
5. Tomat
Banyak yang menganggap tomat adalah bahan makanan yang sehat dan mempunyai banyak vitamin.
Namun, Anda juga harus mengetahui fakta lainnya bahwa batang tomat dan daunnya ternyata mengandung zat beracun, glycoalkaloid.
Cucilah dengan benar batang dan daun tomat sebelum Anda ingin mengolah atau mengkonsumsinya.
6. Singkong
Masyarakat Indonesia sangat mengenal singkong sebagai bahan makanan yang harganya terjangkau dan mudah ditemukan di berbagai daerah.
Tapi apakah semua banyak yang tahu efek negatif dari singkong?
Racun sianida poisening terdapat pada getah singkong dan harus segera dibersihkan ketika hendak memasaknya.
7. Apel
Efek samping dari menelan biji apel tentu tak akan semanis buahnya.
Setiap biji apel mengandung amydgalin yang bisa membentuk sianida.
Anda harus waspada jika pernah menelan bijinya secara tak sengaja.
8. Madu
Mencegah penuaan, zat anti kanker, dan bahan makanan yang tak memiliki masa kadaluwarsa adalah beberapa contoh manfaat dari madu.
Walaupun menyehatkan, mengkonsumsi madu tak boleh dilakukan dengan cara yang sembarangan.
Sebab hasil penelitian menunjukkan satu fakta bahwa di pasaran masih banyak madu yang mengandung microbakteria mematikan.
Hal tersebut diakibat oleh pengolahan madu yang tanpa melalui proses pasteurisasi atau proses pemanasan suatu bahan makanan untuk membunuh organisme merugikan seperti bakteri, protozoa, kapang, dan khamir.
9. Kentang
Apakah Anda pernah mendapati kondisi kentang yang berakar ketika di simpan di dalam kulkas?
Jika iya, jangan sekali-kali mencoba untuk mengkonsumsinya.
Akar kentang diketahui mengandung zat glycoalkaloid.
10. Gurita
Bahan makanan yang satu ini memang tak bisa dikonsumsi oleh semua kalangan karena harganya yang tergolong sangat mahal.
Harganya yang mahal juga tak bisa menjamin keselamatan kesehatan dari orang yang mengkonsumsinya.
Tetankel gurita yang dimasak dan diolah secara tak matang begitu membahayakan bagi tubuh kita.
Tetaplah waspada ketika kita ingin mengkonsumsi suatu makanan, tampilan dan rasanya yang menggoda belum tentu memberikan jaminan keamanan untuk kesehatan tubuh. (*)