TRIBUNJUALBELI.COM - Micin atau MSG sudah menjadi bagian tak terpisahkan dari kebanyakan makanan yang ada di Indonesia.
Bahkan banyak yang menganggap tanpa micin makanan terasa kurang lezat.
Apalagi anak-anak muda jaman now yang semakin menggandrungi makanan yang mengandung micin.
Padahal zat dalam micin sebenarnya tidak bagus untuk kesehatan.
Meskipun penggunaan micin belum dilarang, sebaiknya kita menghindari membuat makanan yang mengandung zat tersebut.
Tapi kan tanpa micin rasa makanan jadi terasa hambar?
Eits tenang, ada cara lain yang membuat makanan tetap lezat walaupun tanpa menggunakan licin.
Pakar nutrisi, Sari Sunda Bulan menjelaskan makanan bisa menjadi enak karena terdapat umami yang berasal dari protein hewani.
"Disiasati dengan membuat kaldu yang enak,” tuturnya pada acara International Chefs Day 2017: Foods for Healthy Heroes di kawasan Jakarta Pusat seperti yang dilansir dari situs Nova.Id (27/10/2017).
Sari menambahkan, di dalam kaldu sebenarnya terdapat banyak nutrisi.
“Dari kaldu ada protein, rasa gurih ada, terus kandungan lemak juga yang nambah rasa,” jelasnya.
Tak hanya dengan kaldu, kita juga bisa menambahkan beberapa bumbu penyedap alami lainnya.
“Tambahin merica, pala, garam, kombinasi itu yang bikin enak" tutup Sari Sunda Bulan.