TRIBUNJUALBELI.COM - Kamu suka makan masakan yang berbahan dasar ikan air tawar?
Nah, jika kamu suka makanan ini kamu harus tahu cara membersihkan ikan air tawar yang benar.
Agar masakan kamu lebih sedap dan nikmat.
Ikan air tawar identik dengan bau tanah atau lumpur.
Nah jika kamu tidak bisa membersihkannya dengan benar, maka masakan kamu pasti akan terasa bau tanah.
Oleh sebab itu kamu wajib tahu cara membersihkan ikan air tawar agar tidak bau tanah.
Dilansir dari Nova.id, berikut cara yang harus kamu terapkan saat membersihkan ikan air tawar.
1. Beli ikan air tawar yang masih hidup
Sebaiknya beli ikan air tawar dalam keadaan masih hidup.
Sebelum diolah, biarkan ikan hidup beberapa hari tanpa diberi makanan.
Biarkan ikan hidup dalam wadah berisi air di rumah.
Cara ini dapat meminimalkan daging ikan berbau tanah.
Cara seperti ini bisa kita lihat juga di restoran masakan ikan.
Jika diperhatikan, tidak jarang ditemui akuarium berisi ikan di restoran tersebut.
Ternyata, itu adalah salah satu cara agar ikan yang disajikan di sana tidak berbau lumpur.
2. Bersihkan insang dan isi perut ikan
Langkah pertama yang harus dilakukan dalam proses memasak ikan adalah membuang insang dan isi perut ikan.
Hal ini harus dilakukan baik pada ikan segar maupun ikan mati yang kamu beli.
Setelah ikan dibersihkan, cuci ikan dengan air mengalir.
Lebih nikmat jika ikan langsung dimasak.
Namun dapat juga disimpan pada suhu beku di freezer agar tahan lama.
3. Rendam ikan dengan bumbu
Tips terakhir agar ikan tidak beraroma lumpur adalah rendam atau marinasi ikan dalam bumbu.
Resep bumbu marinasi sederhana yang bisa dipakai untuk menghilangkan bau lumpur adalah campuran tepung maizena, putih telur, minyak wijen, bawang putih, dan minyak bawang.
Minyak bawang bisa didapat dari minyak bekas gorengan bawang putih.
Proses marinasi ikan tidak butuh waktu yang lama, cukup 5–10 menit.
4. Jangan pecahkan empedu
Empedu adalah salah satu organ penyebab daging ikan beraroma lumpur.
Empedu ikan terletak di sekitar insang dan isi perut.
Organ ini juga harus dibuang saat pembersihan perut ikan.
Pastikan saat sedang membersihkan perut ikan, empedu tidak dirobek.
Pasalnya, empedu yang pecah akan keluar cairan pahit dan bau yang dapat mengkontaminasi rasa daging ikan.
Oleh karena itu tahap pembersihan perut ikan harus dilakukan dengan hati-hati.
Selamat mencoba.
Artikel ini telah tayang di Nova.id dengan judul "Jangan Salah Lagi, Cara Menghilangkan Bau Tanah pada Ikan Air Tawar, Bagian Ini Bikin Fatal"