Cukup Mudah, Simak Cara Memasak Daging Kurban Agar Rendah Lemak

TRIBUNJUALBELI.COM - Hari Raya Idul Adha identik dengan daging kurban.

Karena selain berkurban, pasti masyarakat juga mendapat jatah daging tersebut.

Nah, gimana sih cara memasak daging kurban rendah lemak?

Dilansir dari Nova.id, yuk simak cara mudah memasak daging kurban agar rendah lemak.

1. Cuci dan bersihkan lapisan lemaknya

Gambar orang mencuci daging (Tribunnews.com)

Hal pertama yang harus kita lakukan adalah dengan membersihkan lapisan lemaknya.

Sebelum memasak daging merah, pastikan kamu membersihkannya dari beberapa kotoran yang bisa menempel di permukaan.

Selanjutnya, dengan menggunakan pisau, iris atau kerat bagian lemak putih yang menempel di permukaan daging merah.

Setelah itu, rendam daging mentah di air hangat yang sudah diberi garam dan kunyit.

2. Rebus dagingnya

Gambar merebus daging (TribunPontianak.co.id)

Cara termudah untuk menghilangkan lemak adalah dengan merebus dagingnya.

Cukup bilas daging yang direndam sekali dan tiriskan airnya.

Ambil panci presto, masukkan daging, bumbu, dan rempah-rempah.

Tambahkan sedikit air dan garam, tutup dan masak daging.

Setelah daging matang, tiriskan kaldu menggunakan saringan.

Setelah beberapa saat, kamu dapat melihat lapisan putih di atas kaldu, gunakan sendok untuk mengeluarkannya.

3. Gunakan air es

Cara ketiga adalah menggunakan air es untuk memisahkan lemak dari daging sapi atau daging kambing yang ada.

Trik ini mudah dilakukan, cukup cuci dan bersihkan dagingnya.

Selanjutnya, panaskan panci dan didihkan air.

Matikan api dan masukkan daging ke dalam air, pastikan daging terendam air.

Tambahkan sedikit garam, biarkan dingin dan tiriskan airnya.

Kemudian, tambahkan air es yang dihancurkan dan masukkan lebih banyak es batu.

Diamkan beberapa saat, es batu akan membantu mengeraskan lemak dan lambat laun lemak akan mengapung dan tampak seperti lapisan putih tebal.

Ambil lapisan lemaknya, dan cuci dagingnya.

Selamat mencoba.