TRIBUNJUALBELI.COM – Tidak bisa dipungkiri kebutuhan gas sangat penting bagi para ibu rumah tangga.
Karena ketika memasak membutuhkan gas agar cepat matang.
Meski begitu, terkadang kita tidak tahu cara memasak yang tepat sehingga gas mudah habis.
Cek Harga Kambing Kurban dan Aqiqah Terdekat Dimalang - Malang
Pengolahan daging sangatlah beragam, mulai dari dipanggang, direbus, dan olahan seperti sosis atau bakso.
Umumnya pengolahan hidangan daging diawali dengan direbus dulu, seperti rawon, soto, sup, rendang, dan banyak lainnya.
Perebusan daging sendiri mungkin terlihat gampang, namun sebenarnya perlu tips tersendiri agar cepat empuk.
Beli Disini Toples Penyimpanan Daging Seafood Sayur Buah Serbaguna
Seperti kita tahu daging sering kali memiliki tekstur yang alot atau kenyal karena kandungan serat yang tinggi.
Pilihan merebusnya berlama-lama di atas kompor dilakukan oleh banyak orang agar empuk, hal ini tentunya cukup nembuat gas cepat habis.
Cara Merebus Daging Cepat Empuk dan Hemat Gas
Sebelum merebus daging, ada beberapa cara memasak daging agar empuk dan membuat kamu bisa hemat gas.
Berikut ini merupakan beberapa cara mengolah daging agar lebih empuk sebelum dimasak.
Cek Harga Sapi Qurban Kurban Murah - Bandung
1. Membungkus dengan Daun Pepaya
Ada cara alami yang bisa Ibu lakukan untuk membuat daging merah lebih empuk tanpa boros gas, yaitu memanfaatkan daun pepaya.
Daun pepaya punya kandungan enzim alami yang berfungsi memecah protein dalam daging sehingga jadi lebih empuk.
Caranya ambil daun pepaya, bersihkan dengan air mengalir, keringkan, lalu jadikan pembungkus daging.
Usahakan setiap bagian daging terbungkus dengan baik dan diamkan selama sekitar 1 jam, setelah itu, daging siap diolah.
2. Melumuri Daging dengan Jus Nanas
Selain pakai daun pepaya, buah nanas bisa membuat daging sapi terasa lebih empuk.
Sama seperti daun pepaya, nanas juga punya enzim alami yang bisa bikin daging merah lebih cepat empuk.
Bedanya, kalau daun pepaya cukup dijadikan pembungkus daging, buah nanas perlu dihaluskan atau dijus.
Caranya, lumuri daging merah dengan nanas yang sudah dihaluskan atau dijus, lalu diamkan selama 30 menit.
Setelah itu, daging pun siap dimasak sesuai selera kalau mau lebih praktis, juga bisa pakai jus nanas sebagai salah satu bahan marinasi.
Tapi, pastikan proses marinasi cukup 30 menit supaya tekstur dan rasa daging tidak berubah.
Beli Disini Kotak Kontainer Kulkas Penyimpan Makanan Sayur Daging Frozen Food Box
3. Diamkan Daging dalam Suhu Ruangan
Cara lainnya dengan mendiamkan daging merah pada suhu ruangan.
Cara ini bisa dipilih kalau Ibu nggak punya stok daun pepaya atau buah nanas, tapi tetap ingin menghemat gas.
Pertama, jika menyimpan daging di freezer, sebaiknya simpan di rak bawah terlebih dulu dalam wadah tertutup sejak malam sebelumnya.
Setelah itu, sekitar 30 menit sampai 1 jam sebelum memasak, bisa mengeluarkan daging merah dari kulkas, dan tetap simpan di dapur dalam wadah tertutup.
Mendiamkan daging merah di suhu ruangan membantu suhu dagingnya turun secara perlahan dan stabil, sehingga teksturnya lebih empuk secara merata.
Sembari menunggu daging merah lebih empuk, Ibu bisa menyiapkan bahan masakan lainnya.
Cek Harga Sapi Kurban di Batam Terlaris Untuk Idul Adha Sapi Rahayu - Batam
Perlu diingat bahwa keempukan dagingnya nggak akan seperti saat pakai daun papaya atau buah nanas, ya.
Tapi, cara ini lebih baik ketimbang langsung mengolah daging dari kulkas untuk dimasak.
Setelah itu, jika ingin merebus daging tak perlu berlama-lama lagi.
Berikut ini merupakan cara merebus daging agar daging lebih terasa empuk tanpa merebusnya terlalu lama.
1. Rebus Selama 5 Menit
Daging sapi yang akan direbus tak perlu dicuci lebih dulu. Didihkan air di panci, setelah itu masukkan daging sapi.
Rebus hingga daging berubah warna lalu tiriskan daging dan buang air rebusan pertama.
Didihkan air yang baru. Masukkan daging sapi. Tutup panci. Rebus selama lima menit. Setelah itu, matikan api.
2. Diamkan Selama 30 Menit
Setelah api kompor dimatikan, daging yang sudah direbus biarkan tetap di panci dalam keadaan masih tertutup rapat.
Lalu, diamkan selama 30 menit. Selama 30 menit ini, tutup panci jangan dibuka, ya. Semakin rapat tutup panci maka semakin cepat empuk dagingnya.
3. Rebus Lagi Selama 7 Menit
Setelah 30 menit, nyalakan kembali api kompor, rebus kembali daging selama 7 menit, lalu matikan api.
Tunggu beberapa saat sebelum tutup panci dibuka.
Nah itu dia beberapa tips agar daging cepat empuk sehingga bisa langsung diolah atau dibumbui sesuai dengan selera. (*)
(Pramanuhara/TribunJualbeli.com)