TRIBUNJUALBELI.COM – Kue nastar menjadi camilan yang identik saat Hari Raya Idul Fitri.
Saat ini banyak sekali yang menjual kue nastar dengan harga yang bervariasi.
Daripada membelinya, kamu bisa loh membuat kue nastar sendiri di rumah dengan berbagai bahan yang premium.
Cek disini Nastar Keju Spesial Bahan Berkualitas Harga Murah Bisa Mix - Tangerang
Membuat kue nastar sekaligus selai nanasnya cukup mudah, tidak membutuhkan banyak bahan.
Apalagi kini sudah ada banyak resep kue nastar yang bisa kamu kreasikan dan coba sendiri.
Isian nastar berupa selai nanas bisa kamu buat sebelum mencampur bahan adonan atau setelahnya.
Tapi, jangan lupa untuk menutup adonan nastar terlebih dulu jika ingin membuat isian agar tidak mengering.
Dapatkan Bellarosa Kue Parcel Lebaran Prioritas Dream, Coklat Permen, Nutnut Kacang Terjangkau
Jika kamu ingin membuat nastar yang anti retak, salah satunya jangan buat adonan yang terlalu lembek.
Bagaimana, tertarik untuk membuat kue nastar sendiri sekaligus dengan selai nanasnya?
Berikut ini resep untuk membuat nastar yang anti retak sekaligus membuat selai nanasnya, dilansir dari Kompas.com.
Resep Nastar
Bahan I:
- 150 gr mentega
Cek disini Kue Kering Nastar dan Kastangel Cocok Untuk Lebaran Rasa Berkualitas - Malang
- 150 gr margarin
- 2 butir kuning telur
- 1 butir putih telur
- 1/2 sdt esens susu
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 100 gr gula bubuk
Beli disini Promo Kue Nastar Wisman Homemade Nastar Lembut Enak Kue Lebaran Premium
Bahan II (campur dan ayak):
- 40 gr susu bubuk full cream
- 475 gr terigu proteun sedang
Bahan III:
- 1 kg nanas, parut
- 400 gr gula pasir
Cek disini Kue Kering Serba 16 Ribu Nastar dengan Isian yang Beragam - Solo
- 1/2 sdt garam
Bahan IV (campur dan saring):
- 5 butir kuning telur
- 1 sdm air
- 1/2 sdt minyak sayur
- 2 tetes pewarna kuning telur
Bahan V:
- Cengkih secukupnya
2. Cara Membuat
- Campur dan kocok bahan I menjadi satu hingga mengembang dan putih.
- Masukkan bahan II sedikit demi sedikit, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.
Cek disini Nastar Keju Spesial Bahan Berkualitas Harga Murah Bisa Mix - Tangerang
- Buat selai nastar dengan memasak nanas hingga air menyusut. Masukkan gula dan garam, masak kembali hingga matang dan mengental. Angkat dan dinginkan.
- Isi adonan nastar dengan selai nanas, bentuk hingga menyerupai jambu, beri bagian atasnya cengkih.
- Letakkan dan susun di atas loyang yang telah diolesi dengan sedikit margarin hingga rata.
- Olesi permukaannya dengan bahan IV hingga rata. Panggang di oven dengan suhu 150 derajat celsius selama 15 menit, kecilkan suhu menjadi 100 derajat celsius dan panggang kembali selama 15 menit hingga matang serta kering.
- Angkat dan dinginkan. Simpan di dalam stoples kedap udara.
Perlu diingat, jangan menggunakan terlalu banyak mentega, karena bisa membuat adonan terlalu lembek, rapuh dan akhirnya nastar akan retak saat di oven.
Selain itu, agar nastar tidak pecah setelah diolesi egg wash, ada beberapa triknya.
Tips agar tidak pecah-pecah, oven dulu nastar kurang lebih 90 persen matang, setelah itu dinginkan dan baru olesi pakai kuning telur atau egg wash replacer.
Cek disini Kue Kering Nastar dan Kastangel Cocok Untuk Lebaran Rasa Berkualitas - Malang
Sebaiknya olesi nastar dua kali agar tidak retak dan warnanya menjadi lebih cantik.
Jangan lupa, beri jarak saat memanggang nastar agar tidak saling menempel dan retak.
Terakhir, sesuaikan suhu oven saat memanggang nastar, jangan sampai terlalu tinggi agar nastar tidak retak.
Kamu bisa menyetel suhu oven kira-kira 150-170 derajat celcius dan panggang selama 25-35 menit agar nastar tidak retak.
Itulah resep untuk membuat nastar yang enak dan tidak retak, lengkap dengan selai nanasnya juga. (*)
(Mirta/TribunJualbeli.com)