TRIBUNJUALBELI.COM – Kurma merupakan buah yang sangat digemari dan wajib ada saat puasa Ramadhan.
Selain memiliki rasa manis dan enak, kurma juga kaya akan gizi dan serat.
Intip aneka resep olahan kurma yang sehat dan lezat untuk menu takjil saat berbuka puasa.
Cek disini Tempat Makan Menu Ramadhan Terenak Booking Sekarang - Sidoarjo
Kurma bisa diolah menjadi minuman atau bahkan makanan yang menyehatkan.
Buat kamu yang ingin membuat resep olahan kurma untuk menu takjil, bisa buat susu kurma almond atau kolak kurma labu kuning.
Nah, berikut ini bahan-bahan dan cara pembuatan susu kurma almond dan kolak kurma labu kuning untuk menu takjil, dilansir dari Kompas.com.
1. Resep Kolak Kurma Labu Kuning
Kolak merupakan takjil yang popular selama bulan puasa, terutama untuk berbuka puasa.
Kamu juga bisa membuat kolak sendiri, dengan menambahkan kurma sebagai kreasi olahan agar lebih sehat.
Beli disini Sambal Cumi Asin Pete Bajak Ebi Teri Medan Sambel Mr.Crispy Halal Harga Murah
Bahan-bahan:
- 1 kg labu kuning/parang yang tua, kupas, potong dadu 1,5 cm
- 250 gr kurma tanpa biji, potong dua
- 1.250 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa parut
- 200 gr gula merah, sisir
- 50 gr gula pasir
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
Cek disini Menu Ramadhan Dijamin Kekinian Ayam Bakar Pak D - Sidoarjo
- 5 cm kayu manis
- 3 butir cengkih
- 1/2 sdt garam
- 2 sdt tepung beras, larutkan dengan sedikit air
- 200 ml areh/santan kental rebus
Dapatkan Kurma Sukkari Al Qassim Kemasan Ember Isi 850 Gram Harga Terjangkau
Cara Membuat Kolak Kurma Labu Kuning
- Pertama, masak santan, gula merah, gula pasir, daun pandan, kayu manis, cengkih, dan garam hingga gula larut dan mendidih. Lalu angkat dan saring. Buang daun pandan, cengkih, dan kayu manis.
- Masak kembali hingga mendidih. Lalu tambahkan labu kuning dan masak hingga labu lunak.
- Tambahkan kurma, didihkan kembali. Tuangkan larutan tepung beras, aduk hingga kental. Angkat. Sajikan dengan areh atau santan.
2. Resep Susu Kurma Almond
Susu kurma almond cocok dikonsumsi bagi yang intoleransi laktosa dan vegan.
Selain enak dan menyegarkan, susu kurma almond juga menyehatkan tubuh.
Cek disini Catering Nasi Kotak Untuk Sedekah Ramadhan di Batam Aqiqah Rahayu - Malang
Bahan-bahan:
- 1,5 cup kacang almond mentah
- 28 gram air matang
- 6 kurma medjool, buang isinya
- 1 sdt ekstrak vanili
- 1,5 sdt bubuk kayu manis
Dapatkan Kurma Mesir Madu 1kg Kurma Mesir Premium Original Super Fresh Harga Terjangkau
- Sedikit garam
- 1,5 cup stroberi, potong-potong (opsional)
- 3 sdm bubuk cokelat tanpa pemanis
Cara Membuat Susu Kurma Almond
- Rendam almond selama lebih kurang 6 jam atau semalaman. Bila direndam semalaman, simpan di kulkas.
- Tiriskan dan kupas almond. Bila kulit susah lepas, rebus pada air mendidih selama 1 menit, tiriskan, dan siram air dingin.
Cek disini Catering Nasi Kotak Untuk Buka Bersama Ramadhan di Batam Aqiqah Rahayu - Malang
Kulit almond sudah dicerna dan mengandung lektin (senyawa protein), serta punya rasa sedikit pahit. Sehingga harus dibuang untuk bikin susu almond.
- Masukkan almond yang sudah dikupas dan air ke dalam blender, hancurkan dengan kecepatan tinggi selama 2 menit.
- Peras campuran almond tersebut, masukkan ke dalam botol. Sisihkan. Ampas kacang almond bisa dibuang atau dijadikan hummus maupun selai.
- Sementara itu, rendam kurma dalam air panas selama 10 menit. Tiriskan.
- Masukkan susu almond, kurma, garam, ekstrak vanili, stroberi, dan bubuk cokelat ke dalam blender. Hidupkan blender dengan kecepatan tinggi selama 30 detik.
-Tuang susu almond ke dalam botol atau sajikan langsung.
Susu kurma almond juga bisa disajikan dengan campuran kopi, teh, smoothies dan campuran kue.
Sebaiknya simpan susu kurma almond dalam kulkas, agar lebih awet tiga sampai empat hari.
Rasa dan teksturnya pun akan semakin nikmat setelah delapan jam disimpan. (*)
(Mirta/TribunJualbeli.com)