TRIBUNJUALBELI.COM - Mendapat hewan kurban menjadi rezeki tiap orang.
Daging yang kaya gizi dan protein menjadi santapan yang lezat.
Bertepatan dengan Idul Adha 2022 ini, identik dengan makan daging sehingga banyak menu olahan daging di meja makan.
Namun, tidak semua daging yang diperoleh langsung dilah hari itu juga.
Cek Harga : Kulkas 1 Pintu Bekas Kondisi Normal Siap Pakai Harga Terjangkau - Pasuruan
Dilansir dari Kompas.com, Sebab, jumlah daging kurban, baik sapi maupun kambing, yang diperoleh saat Idul Adha terkadang berlebih sehingga perlu menyimpannya.
Dengan demikian, daging kurban masih bisa dimasak dan diolah kapan saja.
Namun, cara menyimpan daging tak boleh dilakukan sembarangan.
Tantangan utama menyimpan daging dan produk hewani adalah daging dapat mengembangkan bakteri dengan sangat mudah.
Dapatkan box penyimpanan daging disini
Kesalahan penyimpanan juga membuat daging cepat membusuk.
Selain itu, wadah, cara penyimpanan, dan suhu kulkas juga penting diperhatikan agar daging tetap segar untuk waktu lama, bahkan berbulan-bulan.
Dikutip dari Times of India, Minggu (10/7/2022), berikut tips sederhana menyimpan daging kurban agar tetap segar hingga berbulan-bulan.
Bersihkan daging
Produk hewani mentah memiliki kemungkinan proliferasi bakteri yang lebih tinggi dibanding daging yang dimasak.
Bahkan, dalam beberapa kasus, infeksi pada daging dapat berpindah ke manusia setelah dikonsumsi meski telah dibersihkan, Inilah salah satu alasan daging mentah tidak boleh dibiarkan di udara terbuka karena dapat meningkatkan risiko kontaminasi.
Cek Harga : Kulkas 1 Pintu Merek Panasonic Bekas Siap Pakai Harga Murah - Mojokerto
Untuk membersihkan daging, pertama keluarkan daging dari kemasan, lalu cuci dengan air biasa, bersihkan jaringan yang tidak diinginkan, dan rendam dalam air hangat dengan memberikan sejumput kunyit atau garam guna membantu menghilangkan bakteri serta kuman.
Setelah 10 menit, bilas daging sekali lagi dengan air dingin untuk mempertahankan teksturnya.
Selanjutnya tiriskan airnya, biarkan hingga kering atau mengeringkannya dengan tisu.
Dapatkan kotak kontainer kulkas disini
Cara menyimpan daging kurban dalam kulkas
Setelah daging benar-bener kering, masukkan ke wadah kedap udara, tutup wadah hingga rapat, dan masukkan ke dalam kulkas, tempatnya pada kompartemen daging.
Dengan cara ini, daging kurban dapat diawetkan selama tujuh sampai delapan hari.
Namun, pastikan mengganti bungkus atau bungkusan asli daging.
Pengawetan daging juga tergantung pada potongan daging, jenis kemasan, dan kesegaran potongan.
Kesegaran daging dan menggunakan kemasan yang tepat dapat membuat daging lebih tahan lama.
Anda dapat menyimpan daging dengan mengeluarkan bungkusnya dan mengeringkannya dengan tisu dan menyimpannya dalam kantong atau wadah kedap udara.
Dapatkan kulkas mini bar disini
Pastikan daging yang tersimpan tidak terdapat air karena bisa menyebabkan perkembangan bakteri.
Bila ingin memasaknya, keluarkan daging dari kulkas 30 menit sebelum mengolahnya.
Selain itu, jangan pernah menyimpan berbagai jenis daging dalam wadah yang sama.
Hindari menyimpan daging segar dan daging matang berdekatan karena bisa meningkatkan kemungkinan kontaminasi daging matang.
Cek Harga : Kulkas 2 Pintu Merek Samsung Kondisi Normasl Siap Pakai Harga Nego - Pasuruan
Cara menyimpan daging kurban dalam freezer
Dibanding kulkas, freezer dapat mengawetkan daging dalam waktu lama.
Namun, sebelum menyimpannya dalam freezer, keluarkan daging dari kemasan aslinya, bersihkan menggunakan tisu untuk menghilangkan sisa cairan.
Setelah itu, masukkan ke wadah kaca yang kedap udara, lalu bungkus daging menggunakan cling film plastik.
Pastikan tidak ada tempat untuk udara dan kelembapan yang dapat menyebabkan berkembangnya bakteri.
Selanjutnya, masukkan wadah ke freezer.
Cek Harga : Kulkas 1 Pintu Merek Thosiba Glacio Bekas Kondisi Normal Harga Nego - Surabaya
Menyimpan daging kurban ke dalam freezer bisa membuatnya awet selama sebulan, bahkan sampai dua bulan.
Namun, ketika ingin memasaknya, cairkan daging selama 10-12 jam sebelum dimasak. Pindah daging dari freezer ke kulkas dan biarkan perlahan mencair.
Berita ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Antibusuk, Ini Cara Menyimpan Daging Kurban Tetap Segar hingga 2 Bulan"
Penulis : Esra Dopita Maret
Editor : Esra Dopita Maret