TRIBUNJUALBELI.COM - Sebentar lagi seluruh umat agama islam akan merayakan Idul Adha 1444 Hijriah.
Pastinya akan ada banyak daging kurban yang dibagikan ke masyarakat, salah satunya yaitu daging kambing.
Sayangnya daging kambing memiliki bau yang khas, atau sering disebut prengus.
Dilansir dari Kompas.com, bau tersebut karena daging kambing memiliki kandungan senyawa karbonil dan asam-asam lemak.
Dapatkan baskom untuk mencuci berbagai bahan mahanan termurah di sini
Hal tersebut bisa diatasi dengan mudah kok, jadi jangan khawatir.
Berikut ini cara menghilangkan bau prengus daging kambing.
1. Tidak dicuci
Biasanya saat akan mengolah bahan makanan sebelumnya akan dicuci dahulu.
Hal ini tidak perlu dilakukan untuk olahan daging kambing.
Bau pregus dari kambing akan berkurang, bila tidak dicuci.
Cukup pisahkan saja jika ada yang kotor.
2. Taburi garam
Taburi daging kambing dengan garam untuk hilangkan bau prengus.
Caranya, Anda bisa melumuri permukaan daging dengan garam dan diamkan selama 60 menit.
Garam akan meresap dan menetralkan bau darah kambing.
Jika sudah, bisa bersihkan daging kambing dengan air dingin sebelum di masak.
Dapatkan garam halus harga murah best seller di sini
3. Marinasi pakai nanas
Bisa pakai buah nanas untuk memarinasi daging kambing.
Caranya, parut nanas muda kemudian masukkan potongan daging kambing ke dalam parutan nanas.
Setelah itu, diamkan selama 10 menit hingga 30 menit, pastikan semua daging bisa terendam.
Dapatkan buah nanas fresh di sini
Lebih baik jangan terlalu lama direndam, karena daging kambing akan hancur jika terlalu lama direndam dengan nanas.