TRIBUNJUALBELI.COM - Terkadang saat selesai memasak, wajan yang digunakan untuk memasak langsung dicuci di bawah air mengalir begitu saja.
Padahal masih dalam keadaan panas.
Mungkin tujuannya agar wajan tersebut bisa langsung digunakan untuk memasak makanan selanjutnya.
Tetapi walaupun cara ini cepat, namun cara ini salah loh.
Wajan setelah dipakai sebaiknya didinginkan dulu sebelum dicuci.
Jika wajan yang dalam keadaan panas langsung diguyur air, maka akan muncul suara mendesis.
Wajan yang panas setelah digunakan ketika langsung diguyur dengan air bisa mengalami thermal shock.
Karena barang yang panas ketika bertemu dengan air dingin akan terjadi perubahan suhu yang begitu cepat.
Wajan biasanya terbuat dari beberapa lapisan logam seperti baja antikarat, alumunium, dan lapisan enamel atau antilengket.
BACA JUGA : Ternyata 7 Hal Ini Penyebab Wajan Anti Lengket Cepat Rusak
BACA JUGA : Kesal Karena Wajan Lengket Saat Digunakan Menggoreng? Jangan Khawatir, Ini 3 Solusinya
Masing-masing lapisan wajan tersebut akan mengembang serta menyurut di suhu yang berbeda dan secara bertahap.
Nah jika lapisan tersebut mengalami suhu secara mendadak, dalam hal ini wajan yang masih panas diguyur air yang dingin maka logam akan mendingin terlalu cepat dan bisa menyebabkan kerusakan pada wajan seperti membuatnya retak, pecah bahkan melengkung.
Selain itu, lapisan antilengket pada wajan juga bisa tercampur masuk ke dalam makanan yang sedang di masak.
Sehingga cara terbaik untuk mencuci wajan yaitu dengan membiarkannya menjadi dingin secara perlahan secara beberapa menit.
Diamkan panci sehingga suhu panasnya turun dan sama dengan suhu pada ruangan.
Jika keadaan suhu sudah turun tempatkan di tempat cuci piring, rendam dengan air sabuh dan gunakan spons yang lembut.
Jika terburu-buru untuk memasak makanan selanjutnya, bisa menggunakan wajan yang lain.
(Arin/Tribunjualbeli)