TRIBUNJUALBELI.COM - Makan sayur sangat penting karena mengandung vitamin dan mineral.
Selain itu sayuran juga mengandung serat yang tinggi.
Sayuran menjadi salah satu jenis makanan yang pasti ada dalam menu diet karena selain membuat tubuh lebih sehat, sayuran juga kaya serat sehingga membuat seseorang merasa kenyang lebih lama.
Orang yang rutin mengonsumsi buah dan sayuran akan lebih mudah membakar lemak yang menumpuk di tubuh.
Sebelum dimakan sayur tentunya dimasak terlebih dahulu, walaupun ada beberapa yang dimakan secara mentah sebagai lalapan.
Ada banyak cara dalam memasak sayuran, mulai dari direbus, dikukus ataupun ditumis menggunakan minyak goreng.
Nah lalu bagaimana cara memasak agar gizi di dalam sayuran tidak hilang?
Berikut cara memasak sayuran agar gizi tidak hilang seperti yang telah TribunJualBeli rangkum dari berbagai sumber.
baca juga : 6 Jenis Sayuran dan Bahan Makanan Ini Sebaiknya Dimasak Terlebih Dahulu Sebelum Dikonsumsi
baca juga : Lebaran Bikin Berat Badan Naik? Turunkan dengan Makan Sayuran Ini Yuk
1. Memilih metode memasak yang sesuai
Ada beberapa metode memasak yang bisa digunakan yaitu mengukus, merebus ataupun menumis.
Metode mengukus merupakan metode yang paling baik untuk sayuran, karena dapat mempertahankan nutrisinya.
Sayuran yang sebaiknya dikukus yaitu sayuran berdaun hijau.
Sementara itu menumis sayuran akan lebih sehat apabila menggunakan minyak zaitun atau minyak kanola.
Metode selanjutnya yaitu dengan cara direbus, metode merebus sayuran adalah metoe yang kerap kali digunakan.
Anda bisa menggunakan metode blanching, yaitu merebus sayuran dalam waktu yang cepat pada suhu air yang lebih rendah sebelum air mendidih.
baca juga : Justu Membuat Cepat Busuk, Sayuran dan Buah Ini Tidak Dianjurkan Disimpan dalam Kulkas
baca juga : Supaya Tetap Memiliki Nutrisi, Simak Cara Menyimpan Sayuran Beku
2. Mencuci sayuran dengan air mengalir
Mencuci sayuran sebelum dimasak yaitu bertujuan untuk menghilangkan bakteri, kuman maupun pestisida.
Cucilah di bawah air yang mengalir, bukan merendamnya.
Ingat, jangan merendamnya karena akan membuat kandungan nutrisinya hilang.
3. Perhatikan waktu memasak dari segi waktu, suhu dan air
Ketika sedang dimasak, pastikan tidak terlalu lama.
Memasak dalam waktu yang lama dan dalam suhu yang tinggi akan membuat nutrisi pada sayuran hilang.
Tak hanya itu, terlalu banyak cairan yang digunakan juga bisa menghilangkan nutrisi.
Sementara itu memasak menggunakan air yang sedikit, semakin banyak nutrisi yang dapat dipertahankan.
( zahrina/tribunjulbeli)