TRIBUNJUALBELI.COM - Hari Raya Idul Adha segera tiba, salah satu persiapan yang banyak keluarga Indonesia lakukan adalah masak-masak daging kurban.
Semur menjadi menu yang cukup banyak jadi pilihan untuk memasak daging kurban.
Kenikmatan semur daging memang selalu sukses mencuri hati keluarga, sayangnya memasak semur memang tidak mudah.
Banyak bahan isi yang bisa digunakan untuk membuat semur, mulai dari telur, ayam, daging, bahkan tahu.
BACA JUGA:
Jelang Idul Adha, Ini 5 Cara Menyimpan Daging Kurban Supaya Bisa Awet Tidak Mudah Busuk
Jangan Olah Daging Kurban Jadi Sate, Simak Penjelasan Ahli
Namun, karena proses memasaknya yang lama terkadang membuat isi semur jadi hancur.
Berbeda dengan telur, karena kita sudah merebus telur terlebih dulu, jadi tidak perlu memasaknya dalam waktu yang lama.
Nah, untuk menghindari hal tersebut, mari simak tips berikut ini.
Tips Masak Semur Daging
- Untuk penggunaan daging sapi, pilih bagian daging sapi yang teksturnya agak keras.
Misalnya daging bagian sengkel.
- Penggunaan api sangat penting saat memasak.
Sebaiknya gunakan api kecil saat pengungkepan supaya bumbu meresap dalam suhu yang tepat.
- Jika menyajikan semur ayam dan ikan, kita bisa goreng dulu ayam atau ikan sebelum diungkep.
BACA JUGA:
Resep Bumbu Sate Kambing Wonogiri, Olahan Daging Lezat Saat Idul Adha 2020
Jelang Idul Adha, Trik Cegah Rambut dan Baju Bau Sehabis Masak Daging
Karena, daging ayam dan ikan akan lebih mudah hancur kalau dimasak dalam waktu yang cukup lama.
Selain daging ayam dan ikan, kita bisa lakukan proses yang sama jika menggunakan tahu ataupun kentang.
- Supaya tidak keras karena proses penggorengan, bahan-bahan seperti ayam, ikan, tahu atau kentang digoreng dalam minyak yang panas.
Menggorengnya pun jangan sampai matang, melainkan hanya sampai berkulit saja.
- Pastikan untuk selalu menutup panci atau wajan selama pembuatan semur agar tidak banyak terjadi penguapan.
Dengan begitu, masakan akan mudah matang dan bumbu akan meresap ke bahan isian semur.
Bukan menguap keluar akibat panci atau wajan yang dibuka.
Itu dia tips yang bisa kita lakukan untuk menghindari bahan isian pada semur hancur sebelum bumbu meresap.
Karena selain mengganggu penampilan, tentunya juga akan terasa kurang nikmat saat disantap.
Jika ingin mahir, jangan mudah menyerah kalau gagal saat memasak.
Jangan lupa mencoba tips berikut saat akan menghidangkan semur untuk keluarga tercinta.
Selamat mencoba di dapur.
(Sajiansedap.Grid/Siti Afifah)
Artikel ini telah tayang di Sajiansedap.Grid dengan judul Cara Masak Semur Daging Super Enak Ala Restoran, Dijamin Empuk dan Tidak Mudah Hancur dengan Rahasia Ini, Gampang Dicontek!