TRIBUNJUALBELI.COM - Lebaran tinggal menghitung hari lagi.
Meski lebaran kali ini berbeda dengan lebaran sebelumnya karena pandemi covid-19 kalian tetap harus memasak makanan khas lebaran.
Selain ketupat dan opor ayam, yang tidak bisa ketinggalan dalam menu lebaran yaitu sambal goreng ati.
Sambal goreng ati memang teman yang paling nikmat jika dipadukan dengan ketupat guyuran opor ayam.
Tapi sebelum kalian membuat sambal goreng ati usahakan kalian membeli bahan hati sapi yang segar.
Dengan hati sapi yang segar maka olahan masakanmu akan benar benar nikmat.
Untuk kamu yang penasaran mengenai bagaimana cara memilih hati sapi yang sehat untuk dikonsumsi, simak yuk apa saja!
1. Perhatikan permukaan hati sapi
Hal pertama sebelum membeli hati sapi adalah memperhatikan permukaan dari hati, apakah terdapat sesuatu yang aneh atau tidak.
Jika menemukan guratan putih pada permukaan hati sapi, maka dapat dikatakan bahwa hati tersebut telah terjangkit cacing sebab guratan putih tersebut merupakan lalu lintas dari cacing di dalam hati sapi.
Untuk memastikannya kamu dapat mencoba untuk memotongnya dan mengecek dengan teliti.
2. Pilihlah hati sapi yang masih segar
Hal selanjutnya yang dapat kamu lihat adalah dengan memperhatikan kesegaran dari hati tersebut.
Hati sapi yang masih segar memiliki warna merah terang yang merata khas seperti hati pada umumnya.
3. Tekan permukaan pada hati
Selanjutnya adalah konsistensi dari hati tersebut.
Pastikan bahwa tidak ada gumpalan pada hati sapi tersebut sehingga kita dapat memastikan bahwa hati tersebut dalam keadaan sehat dan aman untuk dikonsumsi oleh kita.
4. Cium aromanya
Aroma dari hati sapi segar adalah beraroma khas dan segar.
Pastikan bahwa hati tidak beraroma amis, anyir, atau beraroma kuat lainnya karena ditakutkan ada zat-zat kimia didalamnya yang mempengaruhi aroma dari hati sapi.
Pengecekan aroma dari hati sapi juga sangat dianjurkan pada hati sapi yang masih segar dan bukan pada hati sapi yang masih beku.
5. Ciri-ciri fisik hati sapi yang sehat
Aroma dari hati sapi segar adalah beraroma khas dan segar.
Pastikan bahwa hati tidak beraroma amis, anyir, atau beraroma kuat lainnya karena ditakutkan ada zat-zat kimia didalamnya yang mempengaruhi aroma dari hati sapi.
Pengecekan aroma dari hati sapi juga sangat dianjurkan pada hati sapi yang masih segar dan bukan pada hati sapi yang masih beku.