TRIBUNJUALBELI.COM - Viral, pedagang daging sapi di bandung mengoplos dagangannya dengan daging babi.
Dikutip dari Kompas.com, Aparat kepolisian Polresta Bandung berhasil mengungkap dan mengamankan empat pelaku pengedar daging babi yang diolah menyerupai daging sapi di wilayah Kabupaten Bandung, Jawa Barat, Sabtu (9/5/2020) sekitar pukul 16.00 WIB.
Peristiwa ini menjadi kekhawatiran tersendiri bagi yang ingin membeli daging sapi, khususnya umat muslim yang mengharamkan konsumsi daging babi.
Daging sapi dan daging babi jika dilihat memang sekilas mirip teksturnya.
Namun, tak perlu khawatir, berikut cara membedakan daging sapi dengan babi yang benar.
1. Warna daging
Antara daging sapi dengan daging babi memiliki warna yang cukup kontras.
Daging babi memiliki warna yang lebih pucat daripada daging sapi yang kemerahan.
2. Serat daging
Perbedaan pada serat pun bisa diamati.
Daging sapi memiliki serat yang terlihat jelas.
Serat daging sapi pun terlihat padat disertai garis-garis pada daging yang tampak jelas.
Di sisi lain, daging babi memiliki serat yang samar-samar dan renggang, tidak sejelas serat pada daging sapi.
3. Lemak daging
Karakteristik lemak pun dapat menjadi tolak ukur perbedaan antara daging sapi dengan daging babi.
Pada daging sapi biasanya kandungan lemaknya lebih kaku.
Berbeda dengan daging sapi, pada babi lemaknya justru lebih elastis, basah, dan susah untuk dilepaskan.
4. Tekstur daging
Kekenyalan daging bisa menjadi tandanya juga.
Daging sapi memiliki tekstur yang kaku dan padat dan sulit untuk direnggangkan.
Namun, pada daging babi justru sebaliknya.
Daging babi memiliki tekstur yang lebih lembek, elastis, dan mudah untuk direnggangkan.
5. Aroma daging
Dari segi aroma, perbedaannya cukup jelas.
Daging sapi memiliki aroma khas yang lebih ayir dibandingkan dengan daging babi yang samar-samar.
Nah, mudah kan membedakan antara daging sapi dengan daging. (*)
(Tribunjualbeli.com/Andra Kusuma)