TRIBUNJUALBELI.COM - Saat makan sahur seringnya kita cukup menghangatkan makanan saja karena lebih praktis.
Biasanya sisa makanan yang tidak habis saat berbuka disimpan kembali di kulkas dan dipanaskan untuk menu sahur.
Selain praktis juga bisa menghemat waktu apabila terlalu mepet waktu untuk sahur.
Namun walaupun praktis ternyata ada beberapa bahaya yang bisa ditimbulkan ketika menghangatkan makanan untuk sahur.
Dikutip dari hellosehat, menghangatkan makanan untuk sahur sebenarnya tidak masalah, namun lebih baik untuk tidak dihangatkan berulang kali karena bisa memicu adanya racun di makanan.
Memanaskan makanan berulang kali membuat zat yang ada dalam makanan bisa menjadi racun yang bersifat karsinogen, yang dapat memicu zat kanker.
Apalagi ketika makanan yang dihangatkan saat sahur berbahan dasar daging dan telur, bahan bahan tersebut jika didiammkan begitu saja akan mudah dihinggapi bakteri.
Jika Anda ingin menghangatkan makanan, diamkan dulu selama 2-3 jam sebelum masuk lemari pendingin agar mencegah bakteri tidak mudah berkembang biak.
Cara menyimpan makanan yang akan dihangatkan yaitu dengan menempatkan makanan dalam wadah yang tertutup rapat.
BACA JUGA : Ini Menu Bergizi yang Sebaiknya Dikonsumsi untuk Sahur Saat Pandemi Virus Corona
Lalu simpan di suhu kulkas yang berkisar di bawah 4 derajat celcius.
Letakkan di freezer guna mencegah risiko bakteri berkembang biak untuk bahan makanan seperti daging ayam, sapi atau unggas.
Gunakan tingkat kepanasan dengan suhu 74 derajat celcius, namun tidak boleh dipanaskan dengan suhu melebihi dari itu, karena akan menyebabkan kandungan nutrisinya hilang.
Sementara itu untuk makanan yang cair atau berkuah, pastikan memanaskannya sampai mendidih.
Dampak memanaskan makanan dan bahan makanan berulang kali
1. Ayam
Ayam salah satu bahan makanan yang bisa dipanaskan kembalim namun jangan memanaskannya berulang kali.
Sebab, protein akan berkurang dan terkena masalah pencernaan.
2. Kentang
Kentang memang memiliki banyak manfaat untuk tubuh , namun kandungan gizi akan hilang jika dipanaskan berulang kali.
Sehingga ada baiknya untuk memanaskan kentang cukup sekali.
3 Bayam
Bayam tidak disarankan untuk dimasak terlalu lama dan dipanaskan berulang kali.
Jika dipanaskan berulang kali, kandungan nitrat bayam akan menjadi nitrit yang bisa menyebabkan kanker.
( Zahrina O / TribunJualBeli)