TRIBUNJUALBELI.COM -Masakan berbahan dasar ayam memang sulit ditolak untuk menjadi menu makanan, salah satunya ayam goreng.
Di Indonesia terdapat berbagai menu ayam goreng, mulai dari ayam goreng mentega, ayam goreng kelapa sangrai, hingga ayam goreng kremes.
Tak heran jika menu yang satu ini selalu menjadi favorit siapapun di Indonesia, juga di luar negeri.
Baca: Happy Call 32Cm Panci Wajan Masak Double Pan Memasak Jadi Matang Merata
Bahkan The Daily Meal menyebut ayam goreng sebagai salah satu makanan paling lezat di dunia.
Sebelum melahap ayam goreng, tahukah fakta-fakta mengenai sejarah dan asal-usul ayam goreng?
Dilansir TribunTravel dari The Daily Meal, berikut 10 fakta mengenai ayam goreng, serta beberapa tips sederhana yang belum banyak orang ketahui.
1. Ayam goreng diciptakan oleh Skotlandia
Dulunya daging ayam hanya dipanggang atau direbus, namun untuk pertama kalinya orang Skotlandia menggoreng ayam, kemudian membawanya ke Amerika.
2. Sebelum Perang Dunia II, ayam goreng merupakan hidangan khusus
Sampai awal 1900-an, ayam goreng merupakan hidangan yang biasanya dipesan untuk acara-acara khusus, karena kelangkaan ayam pada musim semi.
3. Orang kulit hitam menjadi peran penting dalam popularitas ayam goreng
Dulunya, banyak restoran yang ditutup untuk orang berkulit hitam karena pengasingan akibat warna kulit, sehingga orang kulit hitam memasaknya sendiri.
4. Tidak semua ayam bisa digoreng
Saat musim dingin, ayam berusia tua mebutuhkan waktu yang lama untuk menggorengnya pada temperatur udara yang rendah, sehingga menggunakan ayam muda akan lebih baik.
5. Terdapat berbagai jenis ayam goreng di seluruh dunia
Tak hanya Indonesia, di sejumlah negara pun terdapat berbagai jenis ayam goreng, di antaranya ayam asam manis (Korea), karaage (Jepang), sticky rice dumpling (Thailand), dan ayam kacang (Senegal).
6. Nashville-Style Hot Chicken, menu ayam goreng paling tidak sehat
Ayam goreng bergaya Nashville dianggap sebagai menu ayam goreng paling tidak sehat, karena setelah digoreng, ayam direndam dalam minyak cabai.
7. Metode menggoreng ayam
Terdapat tiga metode menggoreng ayam, yaitu deep-frying, pressure-frying, dan pan-frying.
8. Pressure-frying menjadi rahasia kesuksesan KFC
Pressure-frying merupakan proses menggoreng ayam yang tak terlalu lama untuk menghasilkan ayam yang lembut seperti layaknya ayam goreng KFC.
9. Rahasia lembutnya daging ayam
Menurut The Food Lab, merendam ayam dalam campuran mentega berbumbu akan melunakkan ayam sekaligus menjaga agar tetap lembab.
10. Rahasia mendapatkan ayam krispi yang sempurna
Caranya cukup mudah, The Daily Meal menyarankan untuk menambahkan beberapa sendok mentega ke dalam tepung roti, sehingga menjadi adonan yang menggumpal. (TribunTravel.com/Sinta Agustina)
Berita ini sudah tayang di TribunTravel.com, tanggal 6 Juni 2017 pukul 14.52 WIB dengan judul "10 Fakta Ayam Goreng yang Belum Banyak Orang Tahu, Nomor 8 Rahasia Suksesnya KFC"