TRIBUNJUALBELI.COM - Memanaskan makanan dengan microwave menjadi cara paling mudah untuk membuat hidangan yang dingin kembali terasa nikmat.
Hanya dengan sekali pencet, tanpa perlu menunggu lama, sepiring hangat makanan sudah siap tersaji.
Microwave merupakan salah satu alat memasak yang sangat efektif dan bisa memanaskan makanan dengan sekejap.
Panas yang muncul dari microwave ini berasal dari radiasi panas yang dihasilkan.
Meski praktis, namun memanaskan makanan dengan microwave tak boleh dilakukan sembarangan.
Salah-salah, makanan yang kita panaskan justru kehilangan banyak nutrisi.
Bukan itu saja, tekstur makanan juga akan berubah menjadi kering, apalagi bila sedang memanaskan saus atau makanan berkuah.
Bahkan, alih-alih menjadi renyah kembali, teksturnya malah menjadi lembek dan cita rasanya tak lagi sedap.
Namun, keberadaan radiasi panas dari microwave ini sering membuat orang bertanya-tanya apakah bisa menimbulkan kanker.
Diketahui bahwa radiasi panas ini bisa menimbulkan masalah kesehatan seperti kanker, penyakit kardiovaskular, dan masalah kulit.
Tapi benarkah mengonsumsi makanan yang dipanaskan menggunakan microwave bisa menyebabkan kanker?
Untungnya, seperti dilansir dari Medical Daily, butuh radiasi yang benar-benar tinggi untuk memunculkan sejumlah dampak kesehatan pada tubuh.
Butuh radiasi tingkat tinggi seperti pada sinar X, sinar gamma, atau radiasi ultraviolet untuk menimbulkan sejumlah masalah kesehatan ini.
Microwave hanya memiliki radiasi yang rendah dan hanya membuat molekul bergetar saja.
Radiasi yang rendah ini tidak menyebabkan perubahan struktur kimia pada makanan sehingga tidak menimbulkan bahaya besar.
Berikut fakta-fakta tentang microwave;
1. Oven microwave tidak merubah makanan menjadi radioaktif
"Oven microwave memanaskan makanan dengan memproduksi radiasi yang diserap oleh molekul air pada makanan. Hal ini membuat molekul air bergetar dan menciptakan panas yang kemudian memasak makanan tersebut," jelas Cancer Council NSW.
2. Semua cara masak bisa mengubah nutrisi makanan
Selain menyebabkan kanker, ada sebuah mitos lain yang banyak dipercaya banyak orang mengenai penggunaan microwave ini yang tidak benar.
Anggapan salah ini adalah bahwa memanaskan makanan menggunakan microwave bisa menghilangkan nutrisi di dalamnya.
Faktanya, semua cara masak bisa mempengaruhi nutrisi yang ada di dalam makanan.
Beberapa nutrisi seperti vitamin C umumnya terpecah ketika makanan dipanasi.
3. Memasak menggunakan microwave lebih aman
Bahkan memanasi atau memasak makanan menggunakan microwave bisa membuat nutrisi makanan lebih terjaga.
Sebabnya, makanan hanya mengalami proses dalam jangka waktu singkat sehingga jangka waktu nutrisi dipecah menjadi lebih sebentar.
Walau begitu, disarankan untuk selalu mengecek instruksi yang ada pada microwave.
Cara ini bisa membantu dalam menghilangkan efek berbahaya yang mungkin muncul dari proses yang tak tepat.
Berita ini telah tayang di Gridhealth.grid.id dengan judul Menghangatkan Makanan di Microwave Bisa Sebabkan Kanker? Ini Faktanya