TRIBUNJUALBELI.COM - Pernahkah anda mendengar mitos "mumpung belum lima menit, ambil dan makan lagi"?
Yup, mungkin Anda sudah akrab dengan kata-kata tersebut karena kepercayaan ini sudah turun-temurun dipercayai.
Saat Anda tidak sengaja menjatuhkan makanan maka anda akan buru-buru mengambil, memungut dan mengelapnya.
Jadi bolehkah memakan makanan yang jatuh "belum lima menit?"
Seperti yang dilansir dari Hellosehat, dari sudut pandang keamanan pangan jika Anda memiliki jutaan sel mikroorganisme di sebuah permukaan 0.1%-nya cukup untuk membuat kita sakit.
Bakteri ada dimana-mana, bahkan saat Anda menyapu dan mengepel lantai dengan bersih.
Kuman dan bakteri tidak hanya menempel di tanah untuk menunggu kesempatan hinggap ke makanan yang jatuh, berbanding terbaik dari mitos yang berkembang di masyarakat saat ini.
Bakteri bersembunyi di setiap debu dalam rumah kita. Kuman dan bakteri juga ada di sekujur tubuh kita, setiap waktu.
Manusia terus menerus merontokkan bakteri melalui kulit mati dan udara yang kita hirup.
Peneliti bahkan menemukan bahwa rata-rata manusia memproduksi sekitar 38 juta sel bakteri ke lingkungan sekitar setiap jamnya.
Jika Anda termasuk yang tidak beruntung memiliki lantai rumah yang penuh dengan koloni bakteri ganas, besar kemungkinan bakteri ini juga ditemukan pada dinding atau pegangan pintu rumah Anda.
Satu studi terbitan tahun 2006 menemukan bahwa ada lebih sedikit risiko terhadap paparan salmonella dalam lima detik daripada satu menit, akan tetapi risiko itu tetap masih ada.
Walaupun sebenarnya sangat rendah kemungkinannya bagi bakteri ganas ini terombang-ambing menempel di permukaan umum rumah tangga.
Dengan kata lain, saat Anda mempertimbangkan untuk memungut makanan yang terjatuh dengan alasan “mumpung belum lima menit”, ambil saja.
Walaupun begitu, anak-anak kecil dan golongan lanjut usia tidak direkomendasikan untuk mengikuti prinsip ini, karena sistem imun tubuh mereka mungkin tidak bisa melindungi mereka bahkan dari sedikit saja paparan bakteri.
Jika permukaan lantai sangat kotor, atau Anda tidak yakin, maka prinsip ini bisa tidak berlaku atas dasar naluri jijik dan kekotoran.
Tetapi, peluang Anda untuk sakit akibat memakan makanan yang jatuh di lantai tergolong sangat kecil.
Anda tetap bisa terjangkit penyakit dari bakteri kapanpun dan dengan dengan cara apapun, terlepas dari apakah Anda memakan makanan yang baru saja dipungut dari lantai.
Yang penting untuk diingat, penyakit akibat kontaminasi bakteri bisa dihindari dengan memelihara kebersihan pribadi, misalnya rajin cuci tangan, membersihkan rumah, dan menyiapkan dan memasak bahan makanan dengan baik.
Artikel ini telah tayang pada laman hellosehat.com dengan judul Makanan yang Jatuh “Belum 5 Menit”, Benarkah Masih Aman Dimakan?