TRIBUNJUALBELI.COM - Para nenek dan ibu kita pasti memiliki rahasia yang dimiliki selama bertahun-tahun dan diturunkan dari generasi ke generasi.
Dulu mungkin kita tidak bisa mengetahui apakah mitos dapur ini benar-benar bekerja atau tidak.
Sekarang kita bisa membuktikan kebenaran dari mitos itu, efektifkah?
1. Mencampur soda dan cuka untuk adonan lebih tebal
Soda dapat digunakan sebagai bubuk pemanggang.
Ibu rumah tangga sering mencampur cuka dan soda (di tangan) kemudian dimasukkan dalam adonan, namun hasilnya adalah karbon dioksida terlepas sebelum mencapai adonan.
Seharusnya, kita perlu mencampur soda dengan bahan kering dan asam, kemudian dengan cairan yang dicampur dengan cepat dan panggang.
Namun lebih baik tidak menggunakan cuka, tetapi krim asam, buttermilk, atau jus lemon sebagai asam atau hanya menggunakan baking powder.
2. Masukkan telur ke dalam air dingin untuk mudah dikupas
Menenggelamkan telur ke dalam air dingin ternyata tak bisa membuatnya terkupas sempurna.
Chef Kenji Lopez-Alt melakukan sebuah percobaan untuk ini.
Ia menyarankan untuk memasukkan telur ke dalam air yang mendidih.
Saat dicoba, telur benar-benar terkupas dengan bersih dan baik saat direbus dalam air mendidih.
Tapi, untuk memasukkannya dalam air perlu berhat-hati, karena suhu berbeda membuat telur menjadi retak.
Berikut tips untuk merebus telur yang baik:
Semakin segar telur semakin sulit untuk dikupas.
Telur harus dimasukkan ke air es selama minimal 15 menit, dan kemudian dibersihkan di bawah air dingin.
3. Rebus larutan garam dalam panci kotor untuk membersihkannya
Untuk membersihkan panci yang gosong kita diminta untuk menambahkan air, banyak garam, dan merebusnya.
Namun, hal ini tidak akan membuat panci itu menjadi lebih baik.
Karena kotoran tetap ada dan garam akan berbahaya untuk alat dapur yang terbuat dari baja tahan karat.
Untuk membersihkannya ada cara yang lebih efektif.
Rendam air dalam air hangat, dan biarkan semalaman, dan pagi harinya akan lebih mudah dibersihkan.
4. Hilangkan bau amis ikan dengan lemon
Sangat sulit untuk menyingkirkan bau amis dari ikan.
Namun nasihat ini sepertinya manjur untuk dilakukan, bilas tangan dengan air mengalir dan kemudian bersihkan dengan jus lemon.
Larutan cuka juga bisa membantu menghilangkan bau membandel ini.
5. Simpan keju pada kertas kering agar tidak basi
Membungkus keju dalam kertas kering ternyata malah membuat keju menjadi cepat basi dibandingkan dengan dibungkus plastik.
Saran yang dianjurkan adalah lebih baik makan keju sesegera mungkin sebelum menjadi busuk.
6. Celupkan pisau ke dalam air dingin agar mata tidak pedih saat memotong bawang
Disarankan untuk memotong bawang dengan pisau basah.
Ini bisa berhasil, namun tergantung pada menyengatnya bau bawang dan sensitivitas mata kita.
7. Merendam kentang dalam air es untuk membuatnya mudah dikupas setelah dimasak
Merendam kentang dalam air es selama beberapa menit sebelum dikupas ternyata berhasil mempermudah pekerjaan kita.
Namun hal ini membuat kentang menjadi sedikit berair.
8. Mendinginkan air panas dengan menempatkannya ke dalam baskom berisi es dan taburan garam
Ini adalah ilmu fisika sederhana yang berhasil diterapkan.
Ketika garam ditambahkan, es mencair, namun suhunya menurun.
Campuran ini mampu mendinginkan minuman panas dalam beberapa menit, dan akan berubah menjadi es sekitar 5 menit kemudian.
9. Tuangkan air hangat ke atas bawang untuk menghilangkan rasa pahitnya
Rasa itu bisa dihilangkan dengan memotong bawang, dan masukkan ke dalam mangkuk, setelah itu tuangkan air mendidih ke dalamnya.
Biarkan selama satu hingga 2 menit, tiriskan.
Maka bawang tidak akan terasa pahit lagi.
10. Simpan alpukat bersama bawang agar warnanya tidak menjadi gelap
Hal ini adalah tips yang tidak bekerja sama sekali, karena alpukat tetap berubah warna menjadi gelap, dan bercampur dengan bau bawang.
Metode yang bisa digunakan untuk membuat alpukat tidak gelap adalah dengan menutupnya dalam paket yang tertutup rapat. (*)
(Alsabrina)
Artikel ini telah tayang di NOVA.id dengan judul 10 Fakta dan Mitos Seputar Dapur yang Sudah Ada Turun Temurun