TRIBUNJUALBELI.COM - Orang Indonesia termasuk masyarakat yang gemar minum teh.
Biasanya teh dinikmati di pagi hari atau sore hari.
Tehpun memiliki berbagai macam jenis, antara lain, teh hijau, teh hitam, teh putih, teh oolong dan lain sebagainya.
Tak hanya memiliki jenis yang beragam, Teh juga dikemas dengan dua macam, yaitu dalam bentuk kantung atau serbuk.
Meskipun saat ini banyak teh yang dikemas dalam bentuk kantung atau biasa disebut teh celup, nyatanya masih banyak juga penggemar teh yang menyukai teh serbuk atau tubruk.
Menurut para penggemarnya, teh tubruk memiliki kenikmatan rasa dan aroma tersendiri bagi penikmatnya.
Lalu, manakah teh yang lebih baik menurut kesehatan? teh tubruk atau teh celup?
Dilansir dari The Kitchn pada Sabtu (7/4/2018), Steve Schwartz, pendiri dan CEO Art of Tea mengatakan bahwa pengolahan teh celup yang harus diolah menjadi potongan-potongan kecil saat akan dimasukkan kedalam kantung teh, akan membuat kandungan kafein di dalam teh.
Hal itu juga akan membuat aroma tehnya berkurang secara signifikan.
Jadi, rasa dari teh celup juga cenderung berkurang dan tidak alami layaknya teh tubruk.
Selain itu, Emma Beckett, peneliti Human Molecular Nutrition dari School of Medicine and Public Health, University of Newcastle serta Quan V Vuong, pengajar senior Food Science & Human Nutrition, University of Newcastle menyebutkan hal serupa.
Menurutnya, daun dalam teh tubruk yang permukaannya lebih lebar mengandung lebih banyak bahan bioaktif.
Umumnya, daun teh yang ada di te tubruk juga menggunakan kualitas teh yang lebih baik.
Sedangkan daun teh dalam teh celup dipotong kecil-kecil, dan ini membuat kandungan di dalamnya lebih mudah menguap.
Teh tubruk biasanya memiliki aroma dan wewangian yang lebih tajam dan nikmat, sangat kontras jika dibandingkan dengan aroma dan rasa teh celup yang terbatas dan bahkan sudah tercampur dengan perasa lainnya seperti, melati, vanila, dan lainnya.
Di dalam teh celup sendiri, kandungan kafein dan katekin cenderung sudah terdegradasi dalam waktu yang lama sehingga kandungan antioksidan di dalam teh ini sudah memudar.
Penggunaan kantung teh ternyata juga bisa menurunkan kandungan katekin dan antioksidan.
Melihat hal tersebut, maka bisa disimpulkan bahwa teh tubruk memiliki lebih banyak kandungan nutrisi yang baik bagi kesehatan dibanding teh celup.
(TribunJualBeli.com/Intan Hafrida)