lihat foto
BLOG.TRIBUNJUALBELI.COM - Saat Idul Adha pasti banyak menerima daging kurban.
Dapat diolah berbagai macam jenis masakan yang lezat.
Namun tak jarang daging kuran ini saat dimasak menjadi alot.
Maka dari itu saat masak daging ini gampang-gampang susah ya.
Baca Juga: 5 Cara Hilangkan Bau Prengus Daging pada Peralatan Masak
Hal tersebut ada solusinya, dengan menggunakan bumbu dapur yang murah meriah saja nih.
Dilansir dari berbagai sumber, berikut ini 3 bumbu dapur yang bisa membuat daging kurban jadi mudah empuk.
1. Baking soda
Biasanya baking soda diperuntukan untuk membuat kue, namun ini juga bisa buat daging.
Cara kerjanya baking soda akan menaikan pH permukaan daging.
Sehingga serat-seratnya menjadi lebih lunak, serta cegah daging kehilangan cairannya saat dimasak.
Cukup larutkan 1/2 sendok teh baking soda ke dalam air secukupnya.
Baluri atau rendam daging dengan larutan baking soda yang sudah dibuat tadi.
Tunggu sekitar 15-30 menit, lalu bilas bersih sebelum dimasak.
Baking soda tersebut juga bisa dilumuri bersamaan dengan bumbu marinasi lainnya.
Baca Juga: 4 Cara Menghilangkan Bau Daging di Kulkas, Bisa Menggunakan Bahan Dapur Saja
2. Nanas
Di dalam buah nanas terkandung enzim bromelin yang dapat melunakkan daging.
Haluskan buah nanas, lalu lumuri pada dagung yang sudah diiris tipis.
Kemudian diamkan sekitar 15-20 menit, jangan terlalu lama agar daging tidak hancur.
Sebelum diobah daging bisa dibilas terlebih dahulu.
3. Jahe
Rempah-rempah yang satu ini memiliki banyak manfaatnya.
Jahe juga bisa untuk membuat daging menjadi lebih empuk.
Karena jahe mengandung enzim proteotik alami yang ampuh mengurai serat-serat yang membuat alot pada daging.
Caranya cukup parut jahe secukupnya, lalu peras airnya.
Balurkan air tersebut ke seluruh permukaan daging.
Marinasi selama 30 menit sebelum dimasak ya.
Itulah bumbu dapur yang bisa membuat daging kurban jadi tidak alot lagi.
Selamat mencoba.
Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!