lihat foto
TRIBUNJUALBELI.COM - Gula merah merupakan bahan penting dalam banyak masakan dan pembuatan kue tradisional di berbagai belahan dunia.
Namun, terkadang anda mungkin mengalami masalah dengan gula merah yang memiliki rasa pahit yang tidak diinginkan.
Ada yang tau tidak gula merah pahit disebabkan karena apa? Nah, salah satu penyebab gula merah pahit yaitu dari asal pembuatan gula merah yang tidak tepat atau tidak sempurna.
Proses pengolahan gula merah sangat berpengaruh sekali pada rasa dan kualitas, selain itu penyimpanan pun menjadi salah satu masalah gula merah menjadi pahit karena terkena udara yang lembab bisa menjadi faktor juga.
Kandungan dari gula merah ini mempunyai zat gizi yang masih terbilang cukup baik untuk dikonsumsi, karena pembuatannya masih dengan cara alami tanpa ada cairan kimia di dalamnya.
Penggunaan gula merah rupanya semakin populer, gula ini memang memiliki rasa yang unik dan khas, sehingga lezat dicampurkan ke dalam makanan dan minuman.
Baca Juga: Beralih ke Gula Merah untuk Mendapatkan Manfaat Kesehatan, Salah Satunya Tingkatkan Kesuburan
Bagaimana sih cara menghilangkan rasa pahit pada gula merah?
Yuk, simak artikel Tribun Jualbeli, berikut ini merupakan tujuh cara sederhana untuk menghilangkan rasa pahit pada gula merah.
1. Perendaman
Rendam gula merah dengan air hangat selama beberapa menit atau bahkan beberapa jam sebelum digunakan.
Perendaman ini mungkin akan membuat rasa pahit yang ada pada gula merah akan menjadi berkurang.
Proses perendaman juga dapat membantu melarutkan gula merah dengan lebih baik dan mengurangi rasa pahitnya.
2. Pembersihan
Membersihkan gula merah terlebih dahulu adalah hal yang paling utama, karena menjaga kebersihan dan kualitas dari gula tersebut.
Cuci bersih gula merah dengan air hangat sebelum digunakan untuk menghilangkan kotoran atau residu yang mungkin menyebabkan rasa pahit.
Dengan membersihkan sebelum digunakan, anda dapat memastikan bahwa bahan makanan yang anda sajikan nantinya pun ikut aman untuk dinikmati.
3. Penggunaan Cairan
Solusi efektif untuk memperbaiki rasa pada gula merah yang terlalu pahit atau memiliki rasa yang tidak diinginkan.
Tambahkan sedikit seperti air, air perasan jeruk nipis, santan, dan perasa vanila saat memasak atau mencampur gula merah ke dalam hidangan, itu membangun cita rasa juga pada hidangan.
Cairan yang sudah dimasukkan tadi pun, akan membantu melarutkan gula merah dengan lebih baik dan mengurangi rasa pahitnya.
4. Tambahkan Gula Pasir
Jika gula merah terlalu pahit, anda bisa mencampurnya dengan sedikit gula pasir, itu akan mengurangi rasa pahit yang terlalu kuat.
Gula pasir dapat membantu menyeimbangkan rasa pahit dan menambahkan rasa manis yang seimbang.
Pastikan untuk mengukur jumlah gula pasir dengan hati-hati agar tidak mengubah tekstur atau rasa akhir dari hidangan yang akan anda hidangkan.
5. Tambahkan Sedikit Garam
Beberapa orang menemukan bahwa menambahkan sedikit garam ke dalam hidangan yang mengandung gula merah membantu mengurangi rasa pahit dan meningkatkan rasa manisnya.
Kombinasi antara rasa manis dari gula merah dan rasa gurih dari garam tersebut akan menyeimbangkan antara kedua kombinasi rasa tersebut.
Garam juga memiliki reseptor rasa yang sensitif terhadap rasa pahit, sehingga mengurangi persepsi rasa pahit pada gula merah.
6. Penyaringan
Dengan langkah berikutnya, jika anda mengalami masalah dengan gula merah yang memiliki banyak kotoran atau partikel, anda dapat menyaringnya menggunakan saringan halus sebelum digunakan.
Namun, penyaringan mungkin tidak sepenuhnya menghilangkan rasa pahit jika disebabkan oleh proses pembuatan atau kualitas bahan mentah.
Jika penyaringan tidak cukup efektif, anda mencoba metode lain seperti yang sudah kita jelaskan seperti perendaman atau penambahan bahan lain untuk mengimbangi rasa pahit tersebut.
7. Penyimpanan yang Tepat
Pastikan untuk menyimpan gula merah dalam wadah kedap udara dan menjauhkannya dari kelembaban.
Penyimpanan yang tepat dapat membantu mencegah terjadinya masalah dengan rasa pahit dan mencegah terjadinya pertumbuhan mikroorganisme dan memperpanjang umur simpan gula merah.
Menyimpan gula merah di tempat yang kering dan tertutup dengan baik juga dapat mencegah terjadinya penumpukan kotoran atau kontaminasi yang mungkin dapat meningkatkan rasa pahit.
Meskipun menghadapi masalah dengan rasa pahit pada gula merah mungkin membuat frustasi, namun dengan beberapa solusi dan strategi praktis yang telah dibahas di atas, anda dapat dengan mudah mengatasi masalah tersebut.
Mulailah dengan mencoba beberapa cara yang disarankan dan sesuaikan dengan kebutuhan anda.
Ingatlah bahwa kualitas bahan baku dan proses pengolahan yang tepat juga memainkan peran penting dalam menghasilkan gula merah yang berkualitas dan bermutu tinggi.
Dengan demikian, anda dapat menikmati hidangan yang anda buat tanpa khawatir tentang rasa pahit yang tidak diinginkan. (*)
(Salsabilasalma/Tribunjualbeli.com)
Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!