lihat foto
TRIBUNJUALBELI.COM - Perayaan akhir tahun di Indonesia identik dengan agenda bakar-bakaran bersama teman atau kerabat dekat.
Biasanya, akan banyak tersedia jenis bahan yang bisa dimasak, salah satunya daging.
Kegiatan bakar-bakaran daging sendiri inilah yang paling seru dan ditunggu semua orang.
Nah, apakah kamu sudah punya resep untuk membakar daging sendiri di rumah?
Jika dari tahun ke tahun resepmu hanya begitu-begitu saja, coba ikuti tips barbeque daging dari ahlinya, deh.
Dijamin, kegiatan bakar-bakaran kali ini akan berbeda karena bisa merasakan daging ala resto yang kamu masak sendiri di rumah.
Tips barbeque daging dari Muchamad Yorgie Akbar, koki di Thyme Beef Bar Yogyakarta
1. Pakai tenderloin atau sirloin
Menurut Yorgie, sebaiknya memakai potongan tenderloin dan sirloin untuk memanggang di rumah.
Empuknya tekstur potongan daging sapi tersebut menjadi alasan utamanya.
Tenderloin dan sirloin tidak sulit dimasak serta cepat empuk.
2. Marinasi daging dengan bumbu sederhana
Tidak perlu ribet menyiapkan ragam bumbu untuk memarinasi daging, cukup bahan sederhana untuk membumbui daging.
"Pakai garam dan lada cukup untuk memarinasi dagingnya," tutur Yorgie ketika ditemui Kompas.com pada Jumat (1/12/2023).
3. Pakai api sedang
Atur api untuk memanggang daging. Bila ingin mendapatkan kematangan well done, cukup gunakan api sedang.
Tips ini bisa disesuaikan dengan ketebalan daging, tetapi secara umum, Yorgie menyarankan untuk memakai panas api sedang saat memanggang daging.
4. Masak pan seared
Jika tidak ada panggangan atau alat grill khusus, kamu bisa menggunakan teflon untuk memanggang daging.
Gunakan metode pan seared untuk memanggang daging. Tambahkan mentega dan bawang putih agar hasilnya wangi.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul 4 Cara Barbeku Daging di Rumah, Masak-masak untuk Rayakan Tahun Baru
Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!