Cepat Busuk, Jangan Simpan 5 Sayuran Ini dalam Kulkas

Menurut Potatoes USA, sebuah organisasi pemasaran dan penelitian kentang, suhu lemari es juga mengubah pati dalam kentang menjadi gula.

Hal tersebut membuat kentang yang gurih berubah menjadi manis, dan teksturnya menjadi lengket saat dimasak. Kentang juga berubah warna menjadi coklat saat dimasak.

Namun, itu bukan berarti kentang menjadi tidak layak konsumsi, kamu dapat memakannya dengan aman meski rasa dan tekstur telah berubah.

Jika kamu menyimpan kentang di kulkas, keluarkan kentang dan biarkan pada suhu ruangan sebelum dimasak.

Ini tidak akan menghentikan konversi gula, namun akan membantu mencegah perubahan warna saat memasaknya.

Cara menyimpan kentang terbaik adalah dengan menaruhnya di tempat sejuk dan kering, seperti dapur atau lemari.

Namun, jangan menyimpannya di dekat kompor, oven, mesin pencuci piring, atau wastafel, karena terlalu panas dan lembab.

Mentimun

Mentimun sebenarnya tidak cocok di suhu dingin. Suhu di bawah 50 derajat seperti di dalam kulkas, akan mempercepat pembusukan.

Mentimun (belum dipotong) bertahan lebih lama bila disimpan di suhu ruangan.

Simpan di tempat yang kering, taruh dalam mangkuk misalnya.

Selain itu, jauhkan mentimun dari buah-buahan lain seperti tomat, pisang, dan melon.

Gas etilen yang dikeluarkan buah-buahan saat matang akan mendorong mentimun matang lebih cepat.

Tomat

Cara terbaik menyimpan tomat adalah pada suhu ruang. Karena, suhu kulkas yang dingin mengubah tomat yang lembut menjadi bertepung, lembek, dan bertekstur hancur.

Tomat yang disimpan dalam kulkas akan kehilangan rasa dan kehilangan air, menurut Divisi Pertanian dan Sumber Daya Alam Universitas California.

Tomat hanya boleh disimpan dalam kulkas jika dimaksudkan untuk menunda 'kematangan'.

Namun, menyimpan tomat dalam kulkas juga tidak dianjurkan lebih dari 2 hari.

Bawang

Bawang bombay utuh tidak baik disimpan dalam kulkas yang dingin, kata Tom Irving, ahli gizi, ahli diet, dan blogger Inggris.

“Beberapa orang memperlakukannya seperti salad sayuran dan menyimpannya di lemari es, dan itu salah dalam beberapa hal,” katanya.

"Ini adalah kecerobohan karena lingkungan yang dingin dan lembap sangat cocok untuk mengubah pati dalam bawang menjadi gula, sehingga bawang bombay akan rusak dan kerenyahannya yang khas akan hilang."

Selain itu, aroma bawang bombay yang menyengat juga bisa menyebar ke buah dan sayuran di sekitarnya.

“Bawang memiliki senyawa aroma yang sangat mudah menguap sehingga harus disimpan jauh dari makanan lain,” kata Irving.

Jika disimpan di tempat yang gelap, sejuk, dan kering, bawang bombay akan bertahan hingga 30 hari, kata Irving.

Namun, jika ada sisa bawang bombay, simpan dengan cara dibungkus dengan plastik dan simpan di kulkas.

Bawang putih

Seperti kentang, bawang putih segar akan layu jika disimpan dalam suhu kulkas yang dingin.

Bawang putih lebih baik disimpan di tempat yang sejuk dan kering seperti lemari atau dapur.

Jika kamu memiliki banyak bawang putih dan ingin menyimpannya dalam jangka panjang, bisa disimpan dengan cara dibekukan.

Bekukan bawang putih secara utuh, kupas kulitnya, dan bekukan dalam stoples atau bungkus dengan aluminium foil.

Bawang putih beku akan lebih mudah dicincang dibandingkan bawang putih segar, jadi anggap ini sebagai tips memasak.(*)