lihat foto
TRIBUNJUALBELI.COM - Alpukat menjadi salah satu buah yang digemari banyak orang.
Namun buah ini juga akan segera berubah warna jika tak segera disantap.
Alpukat itu akan segera berubah warna menjadi kecokelatan.
(Baca: Selain Mengonsumsi Buah, Kamu Juga Bisa Mendapatkan Tubuh Langsing dengan Rutin Lakukan Ini)
Perubahan warna ini sebagai hasil oksidasi, reaksi kimia yang terjadi kala alpukat terpapar udara.
Selain tak indah, alpukat yang berubah warna menjadi cokelat juga tak enak dikonsumsi.
Kabar baiknya, perubahan warna ini bisa dihambat melalui sejumlah cara.
Pertama, menambahkan asam semisal jus lemon pada alpukat.
Teknik ini bisa bermanfaat karena cairan asam mencegah enzim yang menyebabkan munculnya warna kecokelatan berhenti bekerja.
Cara kedua, menggunakan plastik pembungkus makanan untuk menghadang peristiwa oksidasi.
Pastikan membungkus alpukat secara rapat sehingga tak ada udara yang masuk.
Harold McGee dalam bukunya, On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen, solusi ini sangat berguna untuk alpukat yang telah terbelah dua dan ada lubang di salah satu bagiannya.
Dilansir dari laman health.com, McGee mengatakan "Plastik bisa bertindak sebagai penghalang melawan oksidasi, jadi jika Anda hanya menggunakan setengah dari alpukat sekaligus dan menyimpan sisanya untuk nanti, bungkus sisanya."
Cara ketiga untuk menjaga agar alpukat tetap segar, yakni menyimpannya bersama bawang merah.
Bisa juga dengan mengoleskan minyak zaitun pada daging buah.
Tapi cara terbaik menjaga alpukat agar tidak berubah warna menjadi cokelat berarti menjauhkannya dari udara.
Dengan begitu alpukat milikmu tetap terlihat segar tak berubah menjadi kecokelatan.
Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!