Tips Mengolah Jeroan Sapi dan Kambing ala Chef Lita MasterChef agar Tidak Bau Amis

Berdasarkan penjelasan Chef Lita yang merupakan peserta dari MasterChef season 5, tahapan pertama yang perlu dilakukan saat ingin mengolah jeroan yaitu pastinya dengan membersihkannya.

Setelah itu Chef Lita menjelaskan, bahwa terdapat beberapa tahap membersihkan jeroan sehingga mengurangi bau amis ketika ingin mengolahnya menjadi sebuah kudapan.

Beli Disini Kotak Kontainer Box Makanan Kulkas Organizer Transparan untuk Daging

Terdapat beberapa tahap pembersihan untuk mengurangi bau amisnya, yaitu dengan mencucinya terlebih dahulu dengan air biasa.

Setelah itu, kamu bisa meremek jeroan dengan air kapur sirih hingga jeroan bersih.

Apabila jeroan sudah cukup bersih, Chef Lita menjelaskan tahap selanjutnya yaitu dengan menggunakan air jeruk untuk mengurangi bau amis dari jeroan.

Penggunaan air perasan jeruk nipis ini yaitu dengan membalurinya hingga jeroan terasa keset, setelah itu kembali dibilas.

Pengolahan jeroan selanjutnya agar bau amisnya hilang, yaitu dengan merebus atau di presto menggunakan daun salam, sereh, garam, dan juga daun jeruk.

Nah itu dia merupakan langkah-langkah yang dijelaskan Chef Lita dalam YouTubenya, untuk menghilangkan bau pada jeroan sapi atau kambing.

Langkah di atas bisa kamu gunakan apalagi akan berguna saat momen Idul Adha.

Cek Harga Promo Kambing Kurban Terdekat dan Aqiqah Berkualitas Terbaik - Malang

Selain menghilangkan bau amisnya, Tribun JualBeli juga akan memberikan tips atau cara agar daging cepat empuk.

Ada beberapa langkah merebus yang tepat dan bisa dilakukan untuk membuat daging sapi lebih empuk saat dimasak.

Dilansir dari berbagai sumber, terdapat beberapa hal yang membuat daging lebih empuk dan tentunya bisa hemat gas.

Berikut ini merupakan cara merebus daging agar daging lebih terasa empuk tanpa merebusnya terlalu lama.

1. Rebus Selama 5 Menit

Daging sapi yang akan direbus tak perlu dicuci lebih dulu. Didihkan air di panci, setelah itu masukkan daging sapi.

Rebus hingga daging berubah warna lalu tiriskan daging dan buang air rebusan pertama.

Didihkan air yang baru, masukkan daging sapi, tutup panci, rebus selama lima menit, setelah itu, matikan api.

Beli Disini Freezer Mate Tempat Penyimpanan Daging di Kulkas

2. Diamkan Selama 30 Menit

Setelah api kompor dimatikan, daging yang sudah direbus biarkan tetap di panci dalam keadaan masih tertutup rapat.

Lalu, diamkan selama 30 menit, selama 30 menit ini, tutup panci jangan dibuka, ya.

Semakin rapat tutup panci maka semakin cepat empuk dagingnya.

3. Rebus Lagi Selama 7 Menit

Setelah 30 menit, nyalakan kembali api kompor, rebus kembali daging selama 7 menit, lalu matikan api.

Tunggu beberapa saat sebelum tutup panci dibuka.

Cek Harga Sapi Kambing Murah Untuk Kurban Sapi Rahayu - Batam

Bagaimana masih kebingungan untuk mengolah jeroan yang amis atau daging yang alot?

Perhatikan langkah-langkah di atas dengan seksama ya, Sobat Tribun JualBeli. (*)

(Pramanuhara/TribunJualbeli.com)