Resep Kering Tempe untuk Stok Lauk Sahur, Menu Simpel dan Low Budget

- 150 gram teri jengki asin, goreng kering

Dapatkan Paru Balado Travel Pack Lauk Siap Saji Rendah Kolesterol Harga Murah

- 5 siung bawang putih

- 5 butir bawang merah

- 2 cm kunyit

- 4 sdm gula merah, sisir

- 1 sdt garam

Cek disini Tempat Makan Menu Ramadhan Terenak Booking Sekarang - Sidoarjo

- 60 ml air

- 2 sdm air asam

- 4 buah cabai merah, iris bulat

- 2 sdm wijen, sangrai

- 25 ml minyak goreng untuk menumis

Cara membuat kering tempe wijen

- Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, dan garam.

- Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan air, air asam, dan gula merah, aduk sampai kental.

Dapatkan Roti Maryam Tasaji Roti Canai Cemilan Manis Menu Buka Puasa Enak dan Murah

- Masukkan tempe, teri jengki, cabai merah, dan wijen, aduk sampai bumbu meresap dan kering. Angkat, dinginkan.

- Simpan dalam stoples kedap udara.

2. Resep Kering Tempe Kacang

Bahan-bahan:

- 1 papan tempe, potong korek api

Cek disini Catering Box Untuk Sahur On The Road di Bulan Ramadhan di Batam Aqiqah Rahayu - Batam

- 3 sdm kacang

- 2 buah cabai merah, iris

- 4 butir bawang merah, iris

- 3 siung bawang putih, iris

Bahan bumbu:

- 2 sdm gula merah, sisir

- 1 sdm gula pasir

Dapatkan Ikan Cakalang Rica Suwir Asli Makanan Manado Halal Bersih Enak Berkualitas

- 1 sdm air asam jawa

- Garam secukupnya

Cara membuat kering tempe kacang

- Panaskan minyak di dalam wajan, goreng tempe yang sudah diiris sampai kering. Aduk sesekali supaya tidak menempel. Tiriskan dan sisihkan sampai tempe dingin.

- Tumis cabai merah, bawang merah, dan bawang putih. Tambahkan sedikit air lalu masukkan semua bahan bumbu. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga kental.

Cek disini Catering Nasi Kotak Untuk Buka Bersama Ramadhan di Batam Aqiqah Rahayu - Malang

- Masukkan tempe yang sudah digoreng, aduk rata sampai bumbu tercampur.

- Dinginkan kering tempe terlebih dulu sebelum disimpan.

3. Resep Kering Tempe Kacang Tolo Pedas Manis

Bahan-bahan:

- 700 gram tempe, potong 4x1/2 cm

- 100 gram kacang tolo, seduh air panas

- 2 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

- 6 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 3 cabai rawit merah

- 5 cabai merah keriting

- 2 cabai merah besar

Bumbu pelengkap:

- 75 gram gula merah, sisir halus

- 1/2 sdt garam

- 2 sdt asam jawa, larutkan dengan 50 ml air

- 2 lembar daun salam

- 3 lembar daun jeruk, iris halus

- 2 ruas lengkuas, memarkan

Cek disini Menu Ramadhan Dijamin Kekinian Ayam Bakar Pak D - Sidoarjo

Cara membuat kering tempe tolo pedas manis

- Goreng sampai kering tempe dan kacang tolo secara terpisah. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.

- Panaskan wajan, tuang minyak goreng. Tumis hingga wangi bumbu halus, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk.

- Tambahkan air asam jawa, gula merah, dan garam. Aduk sampai tumisan mengental. Masukakn tempe dan kacang tolo. Aduk rata. Angkat dan sajikan.

Itulah beberapa resep olahan kering tempe yang bisa jadi alternatif stok menu untuk sahur dan berbuka puasa. (*)

(Mirta/TribunJualbeli.com)