Inspirasi Menu Buka Puasa, Simak Resep Soto Daging Kuah Bening

Soto daging bisa disajikan dengan lauk pelengkap.

Seperti keripik tempe, keripik paru, tempe dan tahu goreng atau aneka kerupuk.

Jangan lupakan sambal rawit dan air jeruk nipis agar lebih nampol rasanya.

Nah berikut ini merupakan cara membuat soto daging sapi kuah bening, yuk simak ya.

Cek Harga Catering Box Untuk Sedekah Buka Puasa di Bulan Ramadhan di Batam Aqiqah Rahayu - Batam

Bahan-bahan Membuat Soto Daging Kuah Bening:

Berikut beberapa bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat soto daging kuah bening.

- 500 gr daging sapi (boleh dicampur jeroan kalau suka)

- 1 batang serai, memarkan

- 3 lembar daun jeruk

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 2 batang daun bawang, potong kasar

- 3 sdm bawang putih goreng

- Garam secukupnya

- Minyak goreng untuk menumis secukupnya

-Bumbu yang dihaluskan:

- 7 butir bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 3 cm kunyit

- 2 cm jahe

- 4 butir kemiri

- 1/2 sendok teh merica bubuk

Beli Disini Buku Ramadhan JSR Jurus Sehat Rasulullah Original

Cara Membuat Soto Daging Kuah Bening:

Berikut cara membuat soto daging kuah bening dengan mudah.

1. Pertama-tama rebus daging hingga empuk, potong-potong dagingnya (merebus daging jangan terlalu empuk supaya ketika dipotong daging tidak hancur). Sisihkan kaldunya kurang lebih 1000 cc.

2. Lalu tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun jeruk hingga harum. Tambahkan daging yang sudah dipotong-potong, aduk rata. Tambahkan air kaldu, masak hingga mendidih dan daging empuk.

3. Tambahkan garam, daun bawang, dan bawang putih goreng.

4. Biarkan hingga mendidih. Soto siap dihidangkan.

Tips Membuat Soto Daging Kuah Bening:

1. Untuk mendapatkan soto daging dengan kuah bening dan gurih, gunakan daging sapi tetelan dengan campuran lemak. Atau daging sandung lamur yang berselingan lemaknya.

2. Soto daging berkuah bening ini harus disajikan dalam keadaan hangat. karenanya racik saat akan disajikan.

3. Selain dengan nasi putih yang langsung dicampur soto, soto daging juga enak disajikan dengan potongan lontong atau ketupat.

Jika dagingnya berlemak, setelah direbus diamkan dulu di dalam kulkas hingga lemak pada kaldu membeku.

Lemak yang sudah membeku akan mudah diambil atau bisa juga dengan menyaring air kaldu.

Cek Harga Catering Aqiqah Untuk Buka Puasa Ramadhan di Batam Aqiqah Rahayu - Batam

Biasanya pelengkap soto adalah soun, kentang rebus/goreng, potongan tomat, tauuge/kobis, seledri, bawang goreng dan jeruk nipis.

Tambahkan pelengkap dimangkok ketika soto akan dihidangkan.

Bagaimana Sobat Tribun Jualbeli, mudah bukan cara membuatnya?

Nah itu dia merupakan resep menu soto daging kuah bening yang bisa untuk berbuka puasa. (*)

(Pramanuhara/TribunJualbeli.com)