lihat foto
TRIBUNJUALBELI.COM - Pisau dapur memilki beberapa macam tipe.
Salah satunya adalah pisau bergerigi yang biasanya digunakan untuk memotong roti.
Tak hanya untuk memotong roti, tetapi pisau bergerigi juga bisa untuk memotong tomat dan sayur yang teksturnya tidak keras.
Dapatkan pisau gerigi gagang kayu terbaik disini
Dilansir dari Kompas.com, Pisau bergerigi atau pisau roti adalah salah satu jenis pisau yang harus dimiliki di dapur.
Sebab, pisau bergerigi dapat digunakan untuk memotong tomat, roti kering, dan kue yang lembut tanpa membuatnya hancur.
Meskipun sisi bilahnya bergerigi, pisau jenis ini juga perlu diasah jika sudah dirasa tumpul.
Dikutip dari The Spruce Eats, Sabtu (9/7/2022), pisau bergerigi tidak menjadi tumpul karena bahan makanan yang dipotong, melainkan karena talenan.
Cek Harga: Distributor Meja Partisi Karyawan - Malang
Setiap kali Anda mengiris sesuatu di atas talenan, ujung pisau akan rusak. Pertama, ujung tajamnya masih ada, tapi sudah bengkok ke belakang.
Lebih buruk lagi adalah ketika, setelah lama terkena permukaan talenan, ujung pisau yang tajam menjadi aus, sehingga yang tadinya terlihat seperti huruf V sekarang menjadi seperti huruf U.
Karena tepi tajam pisau bergerigi tersembunyi, maka tidak benar-benar menyentuh talenan.
Yang berarti pisau bergerigi berkualitas dapat tetap tajam untuk waktu yang sangat lama.
Meski begitu, Anda mungkin akhirnya menemukan bahwa pisau bergerigi tidak bekerja dengan mudah seperti dulu.
Salah satu tandanya adalah meninggalkan remah-remah di talenan saat mengiris roti, padahal biasanya memotong dengan bersih.
Jika kondisi tersebut terjadi, mungkin Anda perlu mengasah pisau bergerigi.
Dapatkan pisau roti gerigi halus harga terjangkau disini
Cara mengasah pisau bergerigi
Jika Anda sudah familiar dengan cara mengasah pisau dapur biasa, Anda tahu bahwa itu melibatkan batu asah.
Asah pada satu sisi pisau, kemudian Anda perlu membalikkannya dan melakukan hal yang sama ke sisi lain dari pisau.
Ini bagus untuk pisau bermata lurus, tetapi pisau bergerigi benar-benar berbeda dan mereka perlu diasah secara berbeda.
Dapatkan pisau acar timun murah meriah disini
Jika Anda melihat lebih dekat ke tepi pisau bergerigi, Anda akan melihat bahwa itu terdiri dari serangkaian gerigi melengkung individu.
Anda juga akan melihat bahwa satu sisi bilah miring (artinya memiliki lekukan di dalamnya) sedangkan sisi lainnya rata.
Jadi, saat mengasah pisau bergerigi, Anda perlu mengasah masing-masing gerigi miring ini secara terpisah, satu per satu.
Anda tidak perlu mengasah sisi datar mata pisau sama sekali.
Batang pengasah bisa digunakan untuk mengasah pisau bergerigi.
Batang pengasah ini agak seperti baja asah, kecuali lebih kecil dan lebih sempit, dan meruncing ke suatu titik, yang berarti menawarkan berbagai ketebalan di sepanjang batang batang.
Alat ini berguna karena gerigi pada pisau yang berbeda memiliki lebar yang berbeda dan Anda ingin menerapkan bagian batang yang paling sesuai dengan gerigi pisau.
Batang pengasah tersedia dalam bahan baja dan keramik.
Cek Harga: Supplier Meja Partisi Kantor Terbaru - Malang
Dengan bagian batang yang dipasang pada gerigi, cukup seret batang melintasi gerigi tersebut.
Jaga agar batang tetap rata dengan bevel dan Anda akan mendapatkan sudut yang tepat.
Demi keamanan, seretlah menjauh dari bilahnya, sehingga Anda tidak akan terpeleset dan melukai diri sendiri secara tidak sengaja.
Setelah selesai, balikkan pisau dan gosokkan pada sisi datar pisau beberapa kali pada batu asah biasa, atau bahkan pada selembar kertas ampelas halus.
Ini untuk menghaluskan duri yang telah Anda angkat di tepi pisau. Terakhir, cuci dan keringkan pisau seperti biasa dan selesai!
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Tidak Sulit, Begini Cara Mengasah Pisau Bergerigi"
Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!