lihat foto
TRIBUNJUALBELI.COM - Menu sambal goreng kentang bisa dikreasikan dengan petai, telur hingga udang.
Ini hidangan yang praktis membuatnya cukup mudah, serta nikmat disantap.
Namun saat Lebaran biasanya sambal goreng ini jadi menu pendamping opor ayam.
Berikut resep sambal goreng ati ampela yang enak dan empuk yang cocok untuk menu makanan keluarga.
Bahan :
10 pasang hati ampela ayam. Harus sudah direbus terlebih dahulu sampai empuk supaya baunya tidak amis
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas, memarkan
3 buah cabai merah besar buang biji dan iris serong
1 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah, sisir sampai jadi hancur
300 ml santan sedang
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus :
3 siung bawang putih
6 butir bawang merah
50 gram cabai merah keriting
6 buah cabai rawit merah
3 butir kemiri sangrai
Cara Membuat :
1. Panaskan minyak dalam wajan untuk menumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan irisan cabai merah dan aduk sampai bumbu matang.
3. Tambahkan hati ampela dan aduk merata.
4. Beri gula merah dan garam lalu aduk kembali.
5. Tuang santan, kemudian aduk keseluruhan dan pastikan bumbu menyerap sempurna, kental sambil koreksi rasa.
6. Setelah rasa sudah pas dan tingkat kematangannya juga ideal, tinggal matikan api kompor, lalu sajikan.
Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!