lihat foto
TRIBUNJUALBELI.COM - Kentang jadi satu bahan makanan penganti nasi yang jadi sumber karbohidrat.
Tak terkecuali juga kerap diolah menjadi berbagai macam makanan, seperti perkedel, sambal goreng dan lain sebagainya.
Biasanya kentang akan ditanam di dataran tinggi, karena cocok untuk budidaya umbi-umbian.
Akan tetapi tidak sembarang kentang bisa dikonsumsi atau dijadikan olahan.
Anda tentu kerap menemukan kentang yang busuk lalu dibuang.
BACA JUGA : Simak Yuk Girls, Begini Cerahkan Kulit Gelap di Area 'Sensitif' dengan Kentang
BACA JUGA : Ini 4 Manfaat Kentang Untuk Kesehatan, Salah Satunya Mempelancar Pencernaan
Namun kentang satu ini, meski tidak busuk namun berbahaya jka dikonsumsi.
Bahaya Kentang Berwarna Hijau
Tahukah Anda jika kentang yang selama ini dimakan, rupanya mengandung racun?
Namun tenang, tidak semua kentang beracun untuk dikonsumsi.
Rupanya kentang yang berwarna hijau adalah kentang yang berbahaya untuk dimakan.
Dilansir dari laman Elitereaders.com, kentang yang berubah warna jadi hijau mengandung kadar solanin tinggi.
Zat tersebut diketahui bisa menyebabkan sakit kepala, mual, dan berbagai penyakit yang berhubungan dengan saraf.
Ahli ilmu pangan juga mengatakan bahwa kentang hijau beracun bukan sekedar mitos.
Kentang secara alami memproduksi solanin sebagai mekanisme pertahanan terhadap hama.
Jumlah solanin meningkat sesuai dengan suhu hangat dan paparan cahaya.
BACA JUGA : 5 Bahan Alami yang Bisa Digunakan untuk Mengatasi Bintitan, Kentang Salah Satunya
BACA JUGA : Jangan Dibuang, Ternyata Kulit Kentang Bisa Jadi Bahan Alami untuk Menghilangkan Uban
Sebagaimana dijelaskan dalam sebuah artikel yang diterbitkan The New York Times, warna hijau pada kentang bisa juga muncul akibat adanya klorofil, sehingga tidak berbahaya.
Namun, warna hijau juga menandakan bahwa adanya produksi solanin yang artinya jumlah racun meningkat.
Solanin adalah zat alami yang ditemukan dalam kulit dan daging kentang, tetapi dalam jumlah rendah.
Paparan sinar matahari atau kerusakan kentang juga bisa meningkatkan kadar solanin.
Lalu, bagaimana mendeteksi kentang yang beracun?
Hanya jika satu orang dengan berat 100 pon mengkonsumsi 16 ons kentang hijau bisa merasakan sakit, kata profesor agronomi Alexander Pavlista.
Hal itu setara dengan makan satu kentang panggang ukuran besar.
Jika kentang dengan kadar solanin tinggi dikonsumsi orang bertubuh kecil atau anak-anak, tentu bisa menyebabkan penyakit.
Pavlista yang juga ahli hortikultura di Universitas Nebraska, Lincoln mencatat bahwa kentang hijau biasanya tidak akan dijual dipasar setelah disortir.
Tapi, bagaimanapun juga, kita harus berhati-hati jika menemukannya.
Lalu, bagaimana cara terbaik supaya kentang tidak berubah warna menjadi hijau?
Sebaiknya kentang disimpan dalam ruangan kendap udara, dingin, dan area yang redup.
Jika menemukan area yang berwarna hijau, potong dan buanglah bagian tersebut.
Artikel ini telah tayang di Sajiansedap.id dengan judul "Stop dari Sekarang! Jangan Lagi Makan Kentang dengan Warna ini Jika Tak Mau Mati Muda"
Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!